Sarkanā kefale ir zivs, saskaņā ar šo recepti tas izrādīsies apmierinošs, garšīgs un pats par sevi saglabās visas uzturvielas. Tomātu izmantošana arī pievienos dažus ieguvumus veselībai.
Tas ir nepieciešams
- - 2 sarkanās kefalas;
- - 450 g tomātu to sulā;
- - 50 g pētersīļu, sviesta;
- - 10 g svaiga timiāna;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - sāls, pipari, cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Mest tomātus pašu sulā uz sieta, lai no tiem iztukšotu lieko mitrumu. Noņemiet tomātu ādu, sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos. Notīriet ķiploku daiviņas, noskalojiet garšaugus, sagrieziet.
2. solis
Ielieciet tomātus kastroī, uzvāra, garšojiet ar pipariem un sāli, pievienojiet cukuru un sasmalcinātus svaigus zaļumus. Ļaujiet maisījumam vārīties, pēc tam nekavējoties izslēdziet uguni. Izrādījās, ka tas ir viegls zivju ēdiens, to var pasniegt ne tikai ar sarkano kefale.
3. solis
Noņemiet no zivīm visas zvīņas, sagrieziet to filejās. Tad apcep no vienas puses (gaišā puse) olīveļļā, pievienojot sviestu, sasmalcinātus ķiplokus un atlikušo timiānu līdz vārīšanai.
4. solis
Novietojiet sautēto sarkano kefale virs tomātu rotājuma. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt gatavo ēdienu ar rozmarīna vai bazilika lapām un apkaisa ar olīvām, kuras vispirms jāsarīvē uz smalkas rīves un nedaudz jāizžāvē.
5. solis
Sarkanās kefalas fileja ar tomātiem vislabāk garšo karsti uzreiz pēc vārīšanas.
