Šveices bezē atšķiras no parastās bezē ar to, ka tajā sajauc cukuru ar olbaltumvielām, un pēc tam to izšķīdina ūdens vannā. Tad maisījumu saputo līdz vajadzīgajai konsistencei. Šveices bezē ir vienmērīgāka un vienmērīgāka nekā parastās bezē. Tāpēc sagatavojiet Šveices bezē ar augļiem un izbaudiet šī deserta garšu!
Tas ir nepieciešams
- - cukurs - 450 grami;
- - smags krējums - 250 mililitri;
- - olbaltumvielas - 230 grami (no apmēram 6 olām);
- - pūdercukurs - pēc garšas;
- - augļi, no kuriem izvēlēties (labi ir banāni, hurma, vīnogas, konservēti persiki, zemenes, kivi - izvēlieties!).
Instrukcijas
1. solis
Olu baltumos ielej cukuru, ielieciet ūdens vannā, samaisiet, ielieciet, līdz tas izšķīst. Maisījumam nevajadzētu pārāk daudz pārkarsēt.
2. solis
Maisījumu sakuļ līdz stingrām virsotnēm, ievieto cauruļvadu maisiņā ar plānu zvaigžņu sprauslu un liek uz ligzdojošās cepešpannas.
3. solis
Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī uz pusotru stundu, ļaujiet delikatesei nožūt 120 grādu temperatūrā. Gatavā bezē jābūt ar mīkstu centru ar kraukšķīgu garoziņu.
4. solis
Pievienojiet pūdercukuru krēmam un sakuliet, līdz tas ir stingrs. Ar konditorejas maisiņu izklājiet krēmu ligzdās. Dekorējiet kūkas ar sasmalcinātiem augļiem. Šveices bezē ar augļiem ir gatavas - izmēģiniet to!
