Starp visiem ārzemju gardumiem viens no slavenākajiem ir cepti kastaņi. Ejot Parīzes ielās, šo karsto un smaržīgo ēdienu var iegādāties jebkurā veikalā vai no tirgotāja ratiņiem. Krievijā cepti kastaņi diemžēl nav tik izplatīti. Tas ir saistīts ar faktu, ka cepšanai ir piemēroti tikai dienvidu ēdamie augļi. Tos var iegādāties tirgū vai veikalā un pats cept cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- 5 ēdamkarotes cukura;
- 1 kilograms kastaņu;
- ūdens;
- 5 gabaliņi saldumu "Lady";
- 50 ml krējuma.
Instrukcijas
1. solis
Uz katra kastaņa izveidojiet divus gareniskus iegriezumus. Viena iecirtums vienā pusē un otrs otrā pusē. Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā augļi būtu kārtīgi izcepti, neplīstu un nelobītos pietiekami viegli.
2. solis
Sagatavojiet saldu ūdeni, lai mērcētu kastaņus. Lai to izdarītu, trīs ēdamkarotes cukura atšķaida siltā ūdenī, pēc tam pagaidiet, līdz ūdens atdziest. Sagatavotos augļus ielej ar šo ūdeni, pārklāj ar frotē dvieli un atstāj tos nakti.
3. solis
No rīta iztukšojiet visu ūdeni un ielieciet pašus kastaņus uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 grādiem un vairāk. Kastaņu cepšana prasa apmēram 40 minūtes.
4. solis
Noņemiet cepšanas lapu, lai pagrieztu augļus. Jums tas jāpārvērš tā, lai tie nedeg. Pagrieziena brīdī pārbaudiet, vai viņi ir gatavi. Lai to izdarītu, paņemiet vienu kastaņu, nomizojiet to un nogaršojiet.
5. solis
Kad kastaņi būs gatavi, tos būs ļoti viegli nomizot, pateicoties izgatavotajiem iegriezumiem, pietiks, ja maigi piespiežat ap iecirtumu un viegli pavelciet mizu. Tīrīšanai varat izmantot arī nazi. Viņiem ir viegli izspiest griezumu un izvilkt augļus no mizas. Nomizojiet kastaņus un ievietojiet tos traukā.
6. solis
Pagatavo karameli. Lai to izdarītu, izkausē konfektes un atlikušo cukuru, sajauc tos kopā un vāra uz mazas uguns, pamazām pievienojot krējumu un samaisot sagatavoto masu. Visu to maisa, līdz karamele ir pagatavota. Iegūtajai karamelei pievieno nomizotos kastaņus un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Esiet piesardzīgs, lai karamele nedeg. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas. Tas ēdienam piešķirs neparastu garšu. Jūs varat pasniegt kastaņus gan siltus, gan aukstus.
