Jāņogas pievieno pārsteidzošu saldumu šim ēdienam no aunazirņiem, spinātiem, kabačiem un gnocchi (pelmeņi). Trauks lieliski papildinās glāzi Chardonnay.
Tas ir nepieciešams
- - pelmeņi (gnocchi) - 450 g
- - 1 ēdamkarote olīveļļas
- - 300 g mizotu cukini
- - 150 g šalotes
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 450 g dārzeņu buljona
- - 2 ēdamkarotes jāņogu
- - 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga salvija vai 1 tējkarote. žāvēts salvija
- - 1/4 tējkarotes svaigi maltu piparu
- - svaigi spināti
- - 500 g aunazirņu (pagatavot iepriekš)
- - 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
Instrukcijas
1. solis
Ja ēdiena gatavošanai izmantojat saldētus pelmeņus, pagatavojiet tos saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Kad pelmeņi ir pagatavoti, nokāš, noskalo un nosusina. Ja izmantojat žāvētus pelmeņus, izlaidiet šo soli.
2. solis
Sildiet 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā vidējā siltumā. Pievienojiet tur gnocchi un vāriet, bieži maisot, līdz pelmeņi ir kraukšķīgi, kas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Gatavo gnocchi pārnes uz šķīvja.
3. solis
Pannā ielej nedaudz eļļas, ielieciet sagrieztus cukīnus, smalki sagrieztus šalotes un izspiestus ķiplokus, visu pagatavojiet 2 minūtes, nepārtraukti maisot vai ik pa laikam sakratot dārzeņus (saute ir gatavošanas veids, kad periodiski nepieciešams kratīt). dārzeņi, šķiet, atsitās uz pannas no roku kustībām). Pievienojiet dārzeņiem buljonu, jāņogas, salviju un maltus piparus. Visu pannas saturu uzvāra.
4. solis
Kad dārzeņi vārās, laiku pa laikam maisot, uz vidējas uguns, visu vāriet apmēram 7-8 minūtes, lai viss būtu gatavs. Tad dārzeņiem pievieno svaigus spinātus (vai saldētus), aunazirņus un pelmeņus (gnocchi) un viegli maisot vāra, līdz spināti mīkstina, kas prasīs apmēram 2 minūtes. Pasniedzot apkaisa ar balzamiko etiķi.
Var pasniegt pie galda. Šīs sastāvdaļas pagatavos 4 porcijas saute.
