Kotletes zupa ir ātri un viegli pagatavojama. Šī ir sātīga un veselīga zupa. Kotletes ir izgatavotas no jebkura veida gaļas. Vienkāršākā un garšīgākā recepte ir no liellopa gaļas ar kartupeļiem un rīsiem.
Zupas sastāvdaļas:
- 5 vidēji kartupeļi
- liellopa gaļa 400 grami
- milti 50 grami
- divas olas
- pusi glāzes rīsu
- 1 liels burkāns un 1 sīpols
- vistas buljona kubi 1 gab
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- augu eļļa divas ēdamkarotes
- ūdens 2 litri.
- zaļumi 1 ķekars
- 3 ķiploka daiviņas
- lauru lapas 3 gab.
Gatavo kotletes
Pirms pašas zupas pagatavošanas vispirms jāielīmē kotletes. Lai to izdarītu, vispirms ritiniet liellopu gaļu ar gaļas mašīnā. Izrādās malta gaļa. Maltai gaļai pievieno olas, ielieciet divas ēdamkarotes miltu, sāli, maltu melno piparu. Maisiet labi, labāk maisa ar rokām.
Kad viss ir sajaukts, jūs varat veidot maltas gaļas bumbiņas. Viņiem jābūt maziem, apaļiem. Atlikušos miltus ielej plašā traukā. Rullējiet tajā kotletes. Tad salieciet tos kādā plakanā formā, pārklājiet ar maisu un ievietojiet tos pusstundu saldētavā. Tas jādara, lai tie būtu nofiksēti un ēdiena gatavošanas laikā nesadalītos.
Jūs varat iemest kotletes zupā un nesasaldētas, tad tās nepieber miltos.
Zupas pagatavošana
Kamēr kotletes sasalst, nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves.
Katliņā ielej ūdeni. Ielieciet lauru lapu, pusi tējkarotes sāls un buljona kubu. Ielieciet to uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz zemai un iemetiet liellopa gaļas kotletes. Ir svarīgi uzraudzīt putas. Lai to savlaicīgi noņemtu, šim nolūkam izmantojiet karoti vai nelielu sietu.
Gaļas buljons ir gatavs.
Tālāk jums ir nepieciešams pagatavot pannā sīpolu un burkānu mazuļus. Uz lielas uguns uzkarsē pannu, tajā ielej dārzeņu rafinētu eļļu un pievieno sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Maisot cep 5-8 minūtes, ja daļa cepšanas paliek mitra, tad nav ko uztraukties, dārzeņi tiks pagatavoti zupā. Sīpoli un burkāni tieši karsti ielej katliņā ar buljonu. Tagad tur jūs varat ievietot sagrieztus kartupeļus un rīsus, kas mazgāti tekošā ūdenī. Izmēģiniet zupu un pēc vajadzības pievienojiet piparus un sāli.
Zupu vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
Beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, caur ķiploku presi nospiediet trīs ķiploku daiviņas un pievienojiet zupai pēc garšas.
Un garšīgā bagātīgā zupa ar kotletēm ir gatava.
