Ceptas aromātiskas zivis (ar kaviāra pildījumu) zem neparastas glazūras un garšvielu kartupeļi ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Tās garšīgā garša, izskats un aromāts padarīs ģimenes brīvdienas vienkārši neaizmirstamas.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas kartupeļiem:
- • 6 vidēji kartupeļi;
- • 1 tējk. žāvēts baziliks;
- • 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- • sāls;
- • 1 šķipsniņa balto un melno piparu.
- Sastāvdaļas glazūrai:
- • 3 ēd.k. l. sojas mērce;
- • 1 ēd.k. l. brūnais cukurs;
- • 1 ēd.k. l. tomātu pastas.
- Sastāvdaļas zivīm:
- • karpas, kas sver 2, 5-3 kg;
- • sāls un melnie pipari;
- • dilles vai sīpolu zaļumi;
- • citrons.
Instrukcijas
1. solis
Zivis, kā vienmēr, jātīra, jāizķidā un rūpīgi jānomazgā. Sagatavotā liemeņa abās pusēs ar nazi izdariet dziļus šķērsvirziena griezumus, caur kuriem sojas-tomātu glazūra iekļūs tieši zivīs.
2. solis
Ja kaviārs ir noķerts liemenī, tad tas jānomazgā, jāiztīra no melnām plēvēm, jāievieto dziļā plāksnē un jāsasmalcina ar dakšiņu. Pievieno 1 olu, 1 ēdamkarote. l. manna un nedaudz sāls. Visu kārtīgi sakuļ ar dakšiņu un atstāj, līdz graudaugi uzbriest.
3. solis
Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un nedaudz nosusina. Pēc garšvielu ar eļļu, baziliku, sāli, pipariem varat pievienot savas garšvielas pēc garšas. Labi samaisiet un novietojiet ap liela trauka malām, atstājot vietu zivīm vidū.
4. solis
Ar kaviāru pieber karpas liemeni un ielieciet to veidnē kopā ar kartupeļiem. Tas jādara ar īpašu piesardzību, jo ikri var noplūst. Ievietojiet citrona gredzenus griezumos.
5. solis
Bļodā sajauciet visas glazūras sastāvdaļas.
Pārklājiet zivis ar glazūru, izmantojot silikona suku, un 45 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsējot līdz 180 grādiem. Visu cepšanas laiku ieteicams 2-3 reizes apgriezt un pārklāt zivis ar glazūru.
6. solis
Gatavo karpu ar sojas-tomātu glazūru un ar kartupeļiem pasniedziet uz galda tieši formā, pēc tam, kad tās pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem.
