Nav nekā vieglāka par Cēzara salātiem. Tā ir kļuvusi par klasisku uzkodu, jo to ir viegli pagatavot. Šāda plaša popularitāte ir izraisījusi dažādu salātu variāciju parādīšanos. Lai pagatavotu pamata "vieglo" versiju, nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas: Romano salāti, Parmezāna siers, īpaša Cēzara mērce un kviešu grauzdiņi. Bagātīgāki un barojošāki salāti var ietvert gaļu, dārzeņus, olas. Ja jūs nekad neesat pats gatavojis Cēzara salātus, noteikti izmēģiniet tos - process jūs daudz neapgrūtinās, bet rezultāts jums patiks.
Tas ir nepieciešams
- - Romano salāti (aka salāti) - 1 gabals (apmēram 500g);
- - kviešu maize bez garozām - 200g;
- - rīvēts parmezāna siers - 2 ēdamkarotes;
- - vistas krūtiņa / garneles / vārīta liellopa gaļa - 500g;
- - zemes ķiploki - 1 tējkarote;
- - auksti spiesta olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - rafinēta augu eļļa - 200ml;
- - vistas ola - 1 gabals;
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - galda sinepes - 1 tējkarote;
- - Worcestersky mērce - 1/2 tējkarotes;
- - sāls, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet baltmaizi bez garozas apmēram 2x2 cm kubiciņos un nosusiniet, līdz tie viegli brūni. To var izdarīt divos veidos - sausā cepšanas pannā bez eļļas uz mazas uguns 20-30 minūtes vai krāsnī t = 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Lai vienmērīgi apbrūninātu, krutoni periodiski jāpārvērš. Gatavošanas pašās beigās jūs varat tos viegli apkaisīt ar aromātisku neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu un apkaisīt ar žāvētiem ķiplokiem, visu samaisīt un izslēgt uguni. Varat arī izmantot svaigus, smalki sagrieztus ķiplokus, bet garša būs izteiktāka.
2. solis
Tagad jums jāsagatavo olbaltumvielu daļa. Tas var būt vistas krūtiņa, garneles vai pat liellopa gaļa. Cepiet vistas krūtiņu augu eļļā 4 minūtes no katras puses ar lielu siltumu, līdz tā kļūst brūna. Pēc vārīšanas sagriež mazos gabaliņos. Garneles var ātri vārīt sālsūdenī un nomizot, vai arī vispirms mizot un cept augu eļļā, tāpat kā vistas krūtiņu. Liellopu gaļu labāk ņemt iepriekš vārītu, un auksto sagriež mazos gabaliņos, kurus būs ērti ēst.
3. solis
Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet Romano salātu lapas.
4. solis
Tagad sagatavojiet majonēzes bāzes mērci. Lai paātrinātu procesu, varat paņemt gatavu majonēzi, un, ja jums ir iegremdējamais blenderis, jūs pats varat sagatavot pamatni. Nosūtiet neapstrādātu vistas olu uz kastroli ar verdošu ūdeni 1 minūti, ne vairāk - tai nevajadzētu vārīties. Pēc minūtes izņemiet olu un ielieciet to aukstā ūdenī, lai tas atdziest. Blendera traukā ielej rafinētu augu eļļu (nerafinētai eļļai ir izteikta garša un aromāts, kas var sabojāt trauku). Kad ola ir atdzisusi, sadaliet to sviesta traukā un sakuliet ar blenderi, līdz tā emulgējas.
Pievienojiet majonēzes pamatnei dažus pilienus Vorčesteras mērces, pāris ēdamkarotes citrona sulas un vienu tējkaroti sinepju. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.
Tā kā Vorčesteršīras mērce ne vienmēr ir pieejama, varat izmēģināt citas piedevas, piemēram, anšovu pastu, Teriyaki mērci vai kaut ko citu. Eksperimentālās piedevas pamazām pievienojiet nelielam majonēzes bāzes daudzumam, lai redzētu, vai aromāts jums ir piemērots. Ja viss jums der, tad pagatavojiet mērci tik daudz, cik nepieciešams salātu mērcei.
5. solis
Kad mērce ir pabeigta, labi samaisa ar sasmalcinātām salātu lapām. Pievienojiet grauzdiņus un olbaltumvielas. Vēlreiz samaisiet. Pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Salāti ir gatavi ēst!
