Biezpiena sacepums ir vissmalkākais, aromātiskākais un gardākais deserts, ko gatavo gandrīz katrā ģimenē. Tas noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Ņemiet vērā, ka šādai kastrolis varat pievienot arī savas iecienītās svaigās ogas.
Sastāvdaļas kastrolis:
- 0,8 kg biezpiena (jūs varat iegādāties 5%);
- 5 olas;
- 30 g kukurūzas cietes;
- ½ glāze iebiezināta piena;
- 150 g cukura;
- 150 g skāba krējuma (20% tauku);
- 1, 5 tējk cepamais pulveris mīklai;
- ½ tējk soda.
Sastāvdaļas mērcei:
- 200 g dabīgā jogurta;
- kondensētais piens;
- ķirsis.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir mērces pagatavošana. Lai to izdarītu, ielejiet jogurtu jebkurā traukā, pievienojiet tam iebiezinātu pienu un svaigus ķiršus, kas iepriekš mazgāti un bez kauliņiem. Visu samaisa un noliek malā.
- Nogaliniet biezpienu ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei, lai tas kļūtu gaisīgs un pūkains.
- Sasmalcinātajam biezpienam pievieno skābu krējumu un iebiezinātu pienu, visu atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
- Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Ielieciet dzeltenumus biezpiena masā un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu.
- Kukurūzas cieti, cepamo pulveri un soda sijā caur sietu, pievieno biezpiena masai un arī iemaisa.
- Olu baltumus sakuļ ar mikseri vai sakuļ līdz stingrībai. Tad olbaltumvielu putām nelielās porcijās pievienojiet cukuru, nepārtraucot visu pārspēt ar maisītāju. Galarezultātā jābūt gan stiprām, gan spīdīgām putām.
- Tātad, ar koka lāpstiņu maigi iemaisiet baltās putas biezpiena masā.
- Vispirms bagātīgi iesmērējiet multivarkas trauku ar eļļu un pēc tam apkaisa ar miltiem. Ielejiet miltu lieko daudzumu.
- Biezpiena mīklu uzmanīgi pārnes multivarkas bļodā. Pagrieziet trauku 3 reizes pulksteņrādītāja kustības virzienā un pārklājiet ar vāku.
- Cepiet multivarkas saturu 1 stundu režīmā "Cepšana". Ņemiet vērā, ka pēc cepšanas multivarkas vāku nedrīkst atvērt vēl vismaz pusstundu.
- Pēc šī laika pagrieziet pīrāgu no trauka uz trauka, atdzesējiet, sagrieziet porcijās un kārtojiet uz plāksnēm, noteikti ielejiet daudz mērces.
