Gazpacho jeb aukstā tomātu zupa ir spāņu ēdiens. Šī zupa ir īpaši patīkama ēst karstos vasaras laika apstākļos, jo tā lieliski atsvaidzina.
Tas ir nepieciešams
- - nogatavojušies tomāti - 1 kg;
- - saldie sarkanie pipari - 2 gab;
- - karsti sarkanie pipari - 1 gab;
- - gurķis - 1 gab;
- - baltmaize - 1 klaips;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - citrons - 1 gabals;
- - timiāns - 1 ķekars;
- - sarkanvīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- - Tabasko mērce - daži pilieni;
- - olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- - ledus gabaliņi - 1 glāze;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, vispirms jums jānoskalo visi zaļumi un dārzeņi. Pēc tam nomizojiet tomātu mizu. To ir viegli izdarīt, ja tos iepriekš pārlej ar verdošu ūdeni. Visus tomātus sagriež 2 gabalos un no katra izņem sēklas. Pipari, tāpat kā iepriekšējie dārzeņi, jāpārgriež uz pusēm un pēc tam jānoņem serde. Sasmalcināto gurķi, papriku un tomātus sasmalciniet kubiņos, sasmalciniet ķiplokus. No maizes klaipa noņemiet garozu un mīkstumu, tāpat kā dārzeņus, sagrieziet kubiņos.
2. solis
Apvienojiet vienā krūzē šādas sastāvdaļas: gurķi, tomātus, papriku, ķiplokus un maizes mīkstumu. Sasmalciniet timiānu ar naža aizmuguri un pievienojiet to šim maisījumam. Neaizmirstiet arī to sālīt.
3. solis
Iegūtajam dārzeņu maisījumam pievienojiet dažus pilienus Tabasco mērces, sarkanvīna etiķi un viena citrona sulu. Nākamo zupu sasmalcina ar blenderi un berzē caur sietu.
4. solis
Aptiniet ledus gabaliņus dvielī un sasmalciniet, piesitot tiem ar āmuru. Traukā pievienojiet olīveļļu un sasmalcinātu ledu. Gazpacho zupa ir gatava!
