Gazpacho ir viena no slavenākajām tomātu zupām, un tā pamatoti bauda pelnītu slavu. Zupa ir garšīga un veselīga, jo tajā ir daži dārzeņi, kas nav termiski apstrādāti, bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. Klasiskās receptes sviests un maize padara zupu apmierinošāku. Karstā laikā gazpacho ir lieliska alternatīva okroshka.
Tas ir nepieciešams
- Jums būs nepieciešams
- 2-3 lieli nogatavojušies tomāti
- 1 salds gaļīgs pipars
- 1 glāze tomātu sulas
- 1-3 šķēles grauzdētas baltmaizes
- 1 gurķis (svaigs vai viegli sālīts)
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- 2-3 st. l. olīvju eļļa
- zaļumi (cilantro, dilles, pētersīļi, rozmarīns, baziliks)
- sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Mēs sagriežam vairākās daļās grāmatzīmju ērtībai blenderī.
Mēs notīra papriku no sēklu kamerām un sagatavo tos malšanai.
2. solis
Mēs notīra sīpolu, ķiplokus. Mēs mazgājam un sasmalcinām (ne pārāk smalki) zaļumus.
3. solis
Mēs blenderī ievietojam dārzeņus: sasmalcinātus tomātus, gurķus, papriku, sīpolus, ķiplokus. Turklāt tur pievienojam baltmaizes šķēles (tas ēdienam piešķir nepieciešamo biezumu). Sasmalcina, līdz iegūst biezeņa masu.
4. solis
Sajauciet dārzeņu biezeni ar tomātu sulu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, olīveļļu, sasmalcinātus zaļumus.
