Ne visi zina, bet pupiņas satur milzīgu daudzumu barības vielu un minerālvielu, kas ir tik nepieciešami cilvēka ķermenim. Šo pākšaugu kultūru var izmantot, lai pagatavotu ne tikai salātus, bet arī pirmos ēdienus, piemēram, pupiņu zupu, kas tiks apspriesta vēlāk.
Tātad, pupiņu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Turklāt šādu pirmo var izmantot reliģiskajos gavēņos. Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:
- pupiņas - puse glāzes;
- kartupeļi - 3-4 gab.
- burkāni, sīpoli - 2 gab.;
- sēnes (ieteicams ņemt šampinjonus) - 150 g;
- valrieksti - 50-80 g;
- lauru lapa - 1 gab.
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
Lai nodrošinātu, ka pupiņu zupa nepieviļ tās garšu, jums pienācīgi jāsagatavo pupiņas. Lai to izdarītu, pupiņas noskalojiet un pusstundu piepildiet ar karstu ūdeni. Tad iztukšojiet šķidrumu, ievietojiet pupiņas katlā. Pārlej tos ar 2 litriem auksta ūdens un vāra 1,5-2 stundas vidējā siltumā.
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos mazos gabaliņos un nosūtiet uz pupiņām (kad tie atsevišķi pagatavoti vismaz 60 minūtes). Cepšanai ielieciet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Ja vēlaties, lai jūsu zupa iegūtu skaistu sarkanu nokrāsu, pievienojiet dārzeņiem 1 ēdamkarote. l. tomātu pastas.
Nomazgājiet sēnes, noslaukiet ar papīra dvieli un sasmalciniet plānās šķēlēs. Cepiet tos atsevišķā pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad redzat, ka kartupeļi un pupiņas ir vārījušies, ļaujiet tiem vārīties 10-15 minūtes un pēc tam pievienojiet pannā ceptas sēnes, burkānus un sīpolus. Visu samaisa, pievieno lauru lapas, sāli un iecienītās garšvielas. Pagatavojiet visu kopā 5-10 minūtes.
Sasmalciniet valriekstus, ielieciet tos katliņā, vāriet pupiņu zupu, vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes un izslēdziet gāzi. Ļaujiet ēdienam nedaudz stāvēt un pasniedziet. Ja vēlaties, izrotājiet zupu ar zaļumu zariņu. Gatavošanas laiks saskaņā ar aprakstīto recepti ir apmēram 2, 5 stundas. No šiem produktiem iznāks 8-10 pilnas porcijas.
Mazo pupiņu zupas gatavošanas noslēpumi
Ja vēlaties paātrināt pupiņu zupas gatavošanas laiku, izmantojiet pākšaugu konservus. Viņiem nav nepieciešams ilgs gatavošanas laiks.
Tiem, kas mīl biezos pirmos ēdienus, cepot sēnes, tiem ieteicams pievienot 1 ēdamkaroti. l. milti.
