Nātres maijā - jūnija sākumā, kas savāktas ekoloģiski tīrā vietā, bagātinās ikdienas ēdienkarti ar neparastiem un garšīgiem ēdieniem. Šis nepretenciozais un veselīgais augs var kļūt ne tikai par parasto zaļo salātu un kāpostu zupas galveno sastāvdaļu. Jūs varat pagatavot kotletes ar nātrēm un iepriecināt savu ģimeni ar sātīgām un tajā pašā laikā vieglām vakariņām.
Kartupeļu kotletes ar nātrēm
Sagatavojiet stāvas kartupeļu biezeni (800 g kartupeļu 300-350 g nātru). Nātru lapas izskalojiet tekošā ūdenī un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai nedurtu rokas, pēc tam sasmalciniet. Apcep smalki sagrieztu sīpolu rafinētā saulespuķu eļļā, sautē 6-8 minūtes ar zaļumiem un sajauc ar kartupeļiem. Pēc garšas maltajai gaļai pievieno sāli un piparus, izsit 2 jēlas olas un visu kārtīgi samaisa.
Aklās kotletes no iegūtās masas. Sakuliet olu atsevišķā traukā. Iemērciet tajā sagataves, pēc tam sarullējiet tās miltos. Cepiet nātru un kartupeļu pīrādziņus pannā saulespuķu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābu krējumu vai jogurtu.
Auzu kotletes ar nātrēm
Lieliska vienkārša uztura uztura recepte ir nātru un auzu kotletes. Šai vieglai maltītei iepriekš mērcējiet glāzi graudaugu ūdenī, lai tas uzbriest kā putra. Caur gaļas mašīnā, ķekarā sīpolu spalvām un pētersīļiem, lielu sīpolu izlaiž 300-350 g mazgātu un sasmalcinātu nātru. Vāra pāris kartupeļus, samitrina un pievieno maltajai gaļai.
Iegūtajai masai pievienojiet 2 neapstrādātas olas, sāli un piparus visu pēc savas gaumes. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un izveidojiet mazus pīrādziņus. Iemērciet tos kviešu miltos vai sasmalcinātā rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm, līdz tie viegli brūni.
Izmēģiniet nātru un auzu pārslu kotletes ar vistas buljona kubu - tie garšo pēc gaļas. Šajā gadījumā maltajai gaļai uzmanīgi pievienojiet sāli! Lai pagatavotu vēl vieglāku maltīti, varat to cept krāsnī 15 minūtes katrā pusē. 5 minūtes pirms vārīšanas uz katras kotletes ielieciet šķīvi ar kausētu sieru.
