Selerijas bāzes zupas vienmēr ir veselīgas un ļoti vieglas. Šādai zupai varat pievienot noteiktu daudzumu svaigu dārzeņu, un jūs saņemsiet brīnišķīgu vitamīnu ēdienu. Zupa garšo ļoti bagātīgi un mīksti, lai gan gaļas tajā nav absolūti.
Sastāvdaļas:
- sāls pēc garšas;
- sojas mērce - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- kaļķi - 1 gab;
- čili pipari - 0,5 gab;
- kvinoja - 50 g;
- tomāts - 1 gab;
- rīvēts ingvers - 1 tējkarote;
- burkāni - 1 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- selerijas kātiņi - 5 gab.
Sagatavošana:
Katliņā ielej ūdeni un liek ugunī. Kamēr ūdens uzsilst, pannā ielej olīveļļu, pievieno iepriekš sasmalcinātus karstos piparus un cep minūti. Pievienojiet rīvētu ingveru. Sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un pēc 2 minūtēm pievienojiet tos pannā. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai.
Sasmalciniet selerijas kātiņus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Ievietojiet sagatavotos dārzeņus ar citām sastāvdaļām pannas augšpusē. Cep, līdz visa masa ir mīksta.
Nomizojiet tomātu un sasmalciniet pastā. Ievietojiet pannā vai tomātu vietā izmantojiet ēdamkaroti parastās tomātu pastas. Ielej 2 ēdamkarotes ūdens, samaisa un pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
Ūdens katlā līdz tam laikam vārīsies, tāpēc ielieciet tajā kvinoju. Kvinoja ir tik veselīga labība, ja kāds nezina. To šodien var iegādāties jebkurā labā lielveikalā. Vāra to 6 minūtes, pēc tam sautētos dārzeņus pārlej katliņā un visu kārtīgi samaisa.
Katliņā izspiest laima sulu, viegli sāli. Pēc tam pievienojiet sojas mērci pēc garšas, lai zupa būtu nedaudz sāļa. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un pēc tam noņemiet no uguns. Zupa ar seleriju un dārzeņiem ir gatava, jūs varat to pasniegt pie galda, ielejot porcijās.
