Vistas kebabs ar ķiršu tomātiem ir garšīgi sulīgs un maigs ēdiens. Visa šīs receptes iezīme slēpjas vienkāršā un ļoti veiksmīgā marinādē. Pat turot gaļu tikai pusstundu majonēzē ar citronu, vistas kebabs būs garšīgs.
Sastāvdaļas:
- pipari pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- kečups - pēc garšas;
- majonēze ar citronu sulu - 4 ēdamkarotes;
- ķiršu tomāti - 8 gab;
- vistas fileja - 800 g.
Sagatavošana:
Noskalojiet vistu aukstā ūdenī un sagrieziet 4 cm kubiņos. Ievietojiet gabaliņus vidējā traukā, pievienojiet sāli, majonēzi un piparus. Labi samaisiet un atdzesējiet 30 minūtes.
Nomazgājiet ķiršu tomātus ūdenī. Izņemiet marinētos vistas gabaliņus un nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Stīgu ķiršu tomāti un vistas fileja pārmaiņus uz iesmiem.
Iededziniet uguni, ļaujiet baļķiem izdegt. Virs oglēm sāciet grilēt vistas iesmus 15 minūtes, bieži pagriežot. Iesmus ieteicams izvēlēties plakanus, lai gaļa un tomāti uz tiem negrieztos, bet būtu labi nostiprināti.
Cepot vistas iesmus, iegūstiet ūdens strūkli un bieži to apkaisa. Tādējādi gaļa būs sulīgāka un maigāka, ļoti maiga. Ja uz oglēm parādās uguns, to viegli pārlej ar ūdeni.
Lai gaļa labāk izceptos, ir svarīgi uzraudzīt ogļu temperatūru. Iegūstiet sev objektu, kas līdzīgs ventilatoram. Tas var būt, piemēram, koka mizas gabals, biezs kartona gabals vai pareizi salocīts laikraksts.
Kebaba gatavību var pārbaudīt, sagriežot gaļu ar nazi. Ja iekšpusē tas ir sarkans, tad vistas gaļa joprojām jātur virs oglēm. Gaļu vajadzētu pasniegt ar kečupu, svaigiem garšaugu salātiem, tomātiem, sīpoliem un dillēm.
