Vistas chahan ir diezgan populārs ēdiens no Ķīnas. No tradicionālajiem rīsiem tas atšķiras ar sastāvdaļu pārpilnību un gardu garšu. Tas nozīmē, ka gatavošanas laikā ir svarīgi mēģināt nepāržūt vistas krūtiņu. Neviens nepaliks vienaldzīgs pret šo brīnišķīgo ķīniešu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- pipari - 1 šķipsniņa;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- cukurs - 1/2 tējk;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- zaļās pupiņas - 200 g;
- sarkanie pipari - 1 gab;
- ingvers - 1 tējkarote;
- zaļie sīpoli - 2 gab;
- ola - 2 gab;
- vistas fileja - 2 gab;
- rīsi - 1 glāze.
Sagatavošana:
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt rīsus. Lai to izdarītu, katliņā ielej graudaugu un vairākas reizes rūpīgi izskalo. Tā rezultātā ūdenim jābūt dzidram. Galīgajam ūdens līmenim pirms vārīšanas jābūt diviem pirkstiem augstākam par rīsiem. Pagatavošana prasa apmēram 7 minūtes.
Pēc tam noņemiet pannu no uguns un turiet to zem slēgta vāka 15 minūtes, lai rīsi labāk infūzijas. Tikmēr filejas noskalo vēsā tekošā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, varat tos pārspēt ar īpašu āmuru.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu bez smaržas. Gatavās filejas apcep no abām pusēm. Visbeidzot, pēc garšas pārkaisa ar pipariem un sāli. Ielieciet gaļu uz tīras plāksnes, pievienojiet ingveru un zaļos sīpolus, viegli visu samaisiet.
Tagad pannā apcep vārītos rīsus, kubiņos sagrieztus papriku un pupiņas. Cepiet dažas minūtes, nenodarbojoties ar šo procesu. Pietiks ar 3-5 minūtēm. Ielieciet maisījumu uz šķīvja ar gaļu.
Sakuliet vistas olas ar ēdamkaroti ūdens. Olu masu ievieto pannā un apcep eļļā, nepārtraukti maisot ar koka vai silikona lāpstiņu. Pannā esošajām olām pievienojiet nedaudz atdzesētus rīsus, dārzeņus, vistu. Pagatavojiet 3 minūtes ar nelielu daudzumu sojas mērces un cukura. Rīsiem jābūt drupātiem, nedaudz ceptiem, dzeltenīgiem no sojas mērces.
Ievietojiet chahanu ar vistu porcijās porcijās virs salātiem un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Jūs varat apkaisa, piemēram, ceptas sezama sēklas un pasniegt karstu ar pienu.
