Ja vēlaties dažādot savu galdu ar jaunu gaļas ēdienu, pagatavojiet Hussar gaļas gaļu. Recepte ļauj diezgan viegli un no improvizētām sastāvdaļām pagatavot ļoti garšīgu ēdienu, kas var dažādot svētku vakariņas.
Sastāvdaļas:
- 800 g liellopa gaļas bez kauliem;
- sāls;
- pipari;
- 100 g sviesta;
- 2 - 3 sīpoli;
- 2 baltmaizes šķēles;
- 50 g siera;
- 0,5 glāzes gaļas buljona.
Sagatavošana:
Pirms vārīšanas liellopu gaļa ir labi jāizskalo un jāpārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam sagriež vienmērīgās šķēlēs un jāapsit. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka nākotnē no šķēlītēm ir nepieciešams velmēt caurules, tāpēc nevajadzētu padarīt tās pārāk biezas. Pirms cepšanas pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un ielieciet pannā ar labi sakarsētu augu eļļu.
Lai pagatavotu malto gaļu, mizojiet baltmaizi un dažas minūtes iemērciet gaļas buljonā vai siltā ūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam pievienojiet rīvētu sieru, sviestu, garšvielas un maizi. Produkti rūpīgi jāsajauc ar rokām, līdz veidojas viendabīga masa.
Ielieciet malto gaļu uz liellopa gaļas šķēlītēm, kas ceptas no abām pusēm, un sarullējiet. Viegli turot malas, iegūtos ruļļus pārnes dziļā pannā vai katliņā un pārlej ar atlikušo sulu no cepšanas. Ja nepieciešams, pielej karstu ūdeni vai buljonu un uz lēnas uguns vāra 15 - 20 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Lai dekorētu iegūto ēdienu, labāk ir izmantot sarkanos dārzeņus un smalki sagrieztus garšaugus.
