Šo cepto vistas aknu recepti pēc garšas var uzskatīt par diezgan labu. Tajā pašā laikā tas ir nedaudz neparasts - aknas ir jācep tieši pirms sautēšanas. Pateicoties šai termiskai apstrādei, traukam ir bagātīgs aromāts un krēmveida, stingra konsistence.
Tas ir nepieciešams
- - maizes drupatas - 2 ēdamkarotes;
- - skābs krējums - 500 g;
- - pipari;
- - sāls - 1,5 tējk;
- - milti - 2 ēdamkarotes;
- - spuldzes - 450 g;
- - vistas aknas - 1 kg.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagatavojiet vistas aknas - mazgājiet tās tekošā ūdenī, nogrieziet saistaudus un pēc tam sagrieziet iegarenās daļās. Ja aknas ir mazas, tās nav nepieciešams sagriezt.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu ļoti smalki vai ceturtdaļas gredzenā, atkarībā no tā, kurš jums patīk. Sildiet pannu ar augu eļļu vidējā siltumā un sautējiet tajā esošos sīpolus, līdz tie ir mīksti un nedaudz mainījuši krāsu.
3. solis
Ielieciet sīpolu un pievienojiet pannā vairāk augu eļļas, pagrieziet uguni maksimāli. Izlejiet šķidrumu, kas uzkrāts aknu bļodā. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu tā, lai aknas vienmērīgi pārklātu ar miltiem.
4. solis
Ievietojiet aknu masu pannā un apcepiet, laiku pa laikam maisot. Gatavību nosaka iegūtā cepta garoza. Ņemiet vērā, ka aknu iekšpusei joprojām jābūt mitrai. Pagaršo ar pipariem un sāli.
5. solis
Cepšanas trauka dibenu notīriet ar augu eļļu. Ievietojiet tajā ceptas aknas. Uz aknām vienmērīgā kārtā ielieciet ceptos sīpolus.
6. solis
Cepšanas traukā no zem aknām ielej skābo krējumu, pievieno arī piparus un sāli - 0,5 tējkarotes. Maisiet un uzkarsējiet skābo krējumu vidējā siltumā. Ja vēlaties, krējumam var pievienot tomātu mērci vai rīvētu sieru vai ceptas sēnes.
7. solis
Gatavo skābā krējuma šķīdumu ielej uz sīpolu slāņa. Tam visam virsū vienmērīgi izklāj zemes krekerus.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230oC un ievieto pannu divdesmit minūtes. Ja krāsnij ir funkcija “augšējā sildīšana” vai “grils”, tad 10 minūtes pēc cepšanas sākuma varat to ieslēgt.
9. solis
Gatavas vistas aknas, kas ceptas zem krējuma, pārsteigs jūs ar savu garšu. Pasniedziet to kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar rīsiem, kartupeļiem, nūdelēm. Kā dzērienu varat izmantot pienu, kefīru vai kompotu.
