Sēņu pīrāgs ir maiga teksta mīkla ar diviem slāņiem garšīgu pildījumu no ceptiem sēnēm ar sīpoliem un kartupeļu biezeni ar rīvētu sieru. Šāda kūka rotās galdu ne tikai darba dienā, bet arī brīvdienās.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu kārtaino mīklu ar sēnēm, jums būs nepieciešams:
- 200 g miltu;
- 100 ml kefīra;
- 100 g biezpiena;
- 100 g sviesta;
- ½ tējkarotes soda;
- ½ tējk sāls.
Uzpildīšanai:
- 500 g sēņu;
- 750 g kartupeļu biezeni;
- 2 sīpoli;
- 2 olas;
- 200 g siera;
- 250 ml kefīra;
- 1 ķekars dilles.
Vārīšana slāņa pīrāgs ar sēnēm
Ielieciet miltus, biezpienu un sviestu lielā traukā, sasmalciniet sastāvdaļas drupās. Pamazām ielej kefīru, sāli, pievieno soda. Mīciet mīkstu mīklu un velmējiet bumbu. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ļaujiet tai atpūsties.
Ja sēnes ir sasalušas, tās atkausē. Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Cepiet sēnes un sīpolus augu eļļā, pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles. Vāriet kartupeļus, pagatavojiet kartupeļu biezeni. Kartupeļu biezenim pievieno kefīru, olas un rīvētu sieru, kartupeļu biezeni sakuļ pūkainā masā.
Paņemiet mīklu un sarullējiet to līdz cepešpannas lielumam, izveidojiet malas, lai aizvērtu pildījumu. Uz mīklas vienmērīgi izklāj ar sīpoliem ceptas sēnes. Sēnes papildina ar kartupeļu biezeni un sieru. Pārklājiet pildījumu ar buferiem.
Sēņu pīrāgu cep 40-45 minūtes 180 grādos, pēc tam, kad laiks ir pagājis, ļaujiet tam atdzist, pēc tam pasniedziet.
Sēņu pīrāgs ir gatavs!
