Šī saldā kārtainā mīkla ir lieliski piemērota mājīgai mājas tējas ballītei. Mūsdienu ēdiena gatavošanā mājās šāds deserts atšķiras ne tikai ar patīkamu garšu un tekstūru, bet arī ar tā pagatavošanas vieglumu. Pērciet gatavu mīklu un cepiet pūtīšus ar dažādiem pildījumiem, kā jums patīk, piemēram, izveidojiet vienkāršas mēles, bumbieru kvadrātus vai magoņu ruļļus.
Vienkārša saldās kārtainās mīklas recepte: mēles ar cukuru
Sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
-1 vistas ola;
- 4 ēdamkarotes Sahāra;
- milti;
- dārzeņu eļļa.
Atstājiet saldēto kārtaino mīklu istabas temperatūrā 30-40 minūtes. Miltu galdu un izvelciet mīklas slāņus 5-7 mm biezumā. Izgrieziet tos vienādos taisnstūros vai dimantos un ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas, 2 cm attālumā viens no otra.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC. Olu sakuļ ar putojamo slotiņu un katru kārtainās mīklas kodumu labi pārklāj ar vārīšanas suku. Ieduriet tos ar dakšiņu vai zobu bakstāmo vairākās vietās, lai vārīšanas laikā nepieļautu pietūkumu, apkaisa ar cukuru un cep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Bumbieru uzpūšanās
Sastāvdaļas:
- 500 g rauga kārtainās mīklas;
- 4 bumbieri;
- 4 valrieksti;
-1/2 tējk kanēlis;
- 2 ēd.k. pūdercukurs.
Nomizojiet bumbierus, sagrieziet tos gareniski divos vienmērīgos, vienādos gabaliņos un uzmanīgi sagrieziet serdes. Izgrieziet katru no tiem no izliektās puses līdz biezuma vidum. Atkausēto mīklu sagriež 8 kvadrātos, uz tiem uzliek pusi valrieksta kodola, pārklāj ar bumbieri un viegli piespiež. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un pārnesiet uz tā uzpūšamās masas. Cep tos 200oC temperatūrā 15-20 minūtes, pēc tam pārkaisa ar kanēli un cukura pulveri.
Kārtainie ruļļi ar magoņu sēklām
Sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 2 vistas olu dzeltenumi;
- 2 ēd.k. magone;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 1/2 l ūdens vārīšanai + 100 ml sīrupa.
Izņemiet mīklu no saldētavas. Ielejiet magoņu sēklas smalkā acu sietā, noskalojiet zem tekoša ūdens, pārnesiet uz metāla karstumizturīgu trauku, pārklājiet ar ūdeni un uzlieciet vidēju siltumu. Pagatavojiet to maisot 5 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet tai 10 minūtes vārīties zem vāka. Mest to atpakaļ uz sieta, pagaidiet, līdz viss šķidrums iztukšojas, pēc tam pievienojiet 1 ēdamkarote. cukura dziļā traukā un kārtīgi samaisa.
Vāra 100 ml ūdens nelielā katliņā vai katliņā un pilnībā izšķīdina tajā atlikušo cukuru. Izkausēto mīklu sagriež 2 taisnstūros un plānā kārtā izrullē. Katrā kārtā blīvi izklājiet sīrupu, bagātīgi pārklājiet ar magoņu pildījumu, sarullējiet ruļļos un sagrieziet pāri 2-3 gabaliņos.
Sakārtojiet saldās, magoņu sēklu maizītes uz noslīpētas cepešpannas un notīriet ar dzeltenumu. Cep tos 20-30 minūtes, līdz tie ir viegli brūni. Pirms pārvietošanas uz šķīvja atdzesē ceptas preces.
