Pudiņš ir deserts no Anglijas, kas tiek gatavots ūdens vannā. Mūsdienās ir ļoti daudz receptes saldajam pudiņam, piemēram, citrona pudiņam ar lavandu, kas saistīts ar franču un provansu virtuvi.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu citrona lavandas pudiņu, jums būs nepieciešams:
- 200 g granulēta cukura;
- 60 g miltu;
- 75 g mīkstināta sviesta;
- 4 vistas olas;
- 100 ml piena;
- 120 ml citrona sulas;
- 5 g žāvētu lavandas ziedu;
- 1 tējk pūdercukurs;
- divu citronu miziņa.
Citronu pudiņa vārīšana
Mīkstināto sviestu ar mikseri sakuļ kopā ar granulētu cukuru, krēmveida masai pievieno smaržīgus lavandas ziedus un citrona miziņu, labi samaisa visas sastāvdaļas.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sakuļ līdz gaišām putām, tiem pievieno nepieciešamo daudzumu piena un citrona sulas. Pievieno izsijātus miltus, labi samaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam apvienojiet šo maisījumu ar krēmveida masu.
Puto baltumus līdz mīkstām virsotnēm. Pēc tam mīklā maigi iemaisiet baltumus. Pārnes mīklu uz cepšanas trauku. Veidni ar mīklu ievieto citā veidnē, kura izmērs ir lielāks un piepildīts ar karstu ūdeni. Šādu citronu pudiņu cep cepeškrāsnī 40-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Pēc tam atdzesē citrona pudiņu ar lavandu līdz istabas temperatūrai, pirms pasniegšanas apkaisa ar cukura pulveri.
Citronu lavandas pudiņš ir gatavs!
