Zivju bumbiņas vai kotletes ir diezgan ātri un viegli pagatavojamas. Šāds ēdiens izrādās maigs un sulīgs, un tas patiks pat bērniem, kuriem nepatīk zivis ceptā vai sautētā veidā.
Tas ir nepieciešams
-
- Tvaicētām zivju bumbiņām:
- zivju fileja (līdaka
- zandarts, sams, menca) 500 g
- šampinjoni 200 g
- zaļās pupiņas 300 g
- baltmaize 100 g
- piens 100 ml
- 1 ola
- 2 vidēji sīpoli
- 200 ml sausa baltvīna
- sāls pipari
- Mērcei:
- zivju buljons (pēc kotletes vārīšanas)
- 1 ēd.k. milti
- 1 rīvēts burkāns vai 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 mazs sīpols
- Zivju bumbiņām
- cepts cepeškrāsnī:
- siļķu fileja 600 g
- 2 sīpoli
- 100 g maizes
- 100 ml piena
- maizes drupačas
- sāls pipari
- 1 ola
- majonēze ielešanai
- Sarkanās pupiņas
- iepriekš iemērc vairākas stundas (sānu ēdienam).
- Maltām zivju kotletēm ar pupiņām:
- konservētu balto pupiņu bundža
- 400 g zivju filejas
- 1 ola
- 1 sīpols
- sāls pipari
- cepšanas eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Tvaicētām kotletēm samaļ zivju filejas. Pievienojiet maizi, kas samērcēta pienā, olā, sāli un piparus. Mīcīto gaļu labi samīca un veido kotletes. Novietojiet tos kastroļa vai katliņa apakšā, pēc tam eļļojot dibenu ar augu eļļu. Izlieciet kotletes, starp tām ievietojiet mizotas un sasmalcinātas svaigas sēnes. Augšā apkaisa ar augu eļļu, katliņā ielej vīnu un zivju buljonu (vai ūdeni). Kotletes jāpārklāj ar buljonu. Uzliek katlam vāku un vāra 20 minūtes. Pēc tam notecina buljonu citā traukā un no tā sagatavo mērci. Sajauciet jogurtu ar miltiem, atšķaidiet ar buljonu, pievienojiet tomātu pastu vai sarīvētus burkānus (pēc garšas) un smalki sagrieztus sīpolus. Vāra dažas minūtes, līdz sabiezē. Sānu ēdienam vāra zaļās pupiņas, apkaisa tās ar eļļu un pārlej sagatavoto mērci kopā ar kotletēm.
2. solis
Zivju bumbiņas var pagatavot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, siļķu fileju smalki sagriež, sajauc ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem, pievieno olu un pienā samērcētu maizi. Pagaršo ar sāli un pipariem un labi samīca malto gaļu. Veidojiet kotletes un velmējiet rīvmaizē. Nedaudz apcepiet no abām pusēm un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem uz 10 minūtēm. Ja jums patīk treknas mērces, uz kotletēm piliniet majonēzi. Pasniedziet vārītas sarkanās pupiņas ar sviestu un zaļumiem kā piedevu.
3. solis
Jūs varat sagatavot malto gaļu kotletēm kopā ar pupiņām. Ievietojiet zivju fileju caur gaļas mašīnā vai blenderī. Konservētas pupiņas samaļ blenderī un sajauc ar maltām zivīm. Sīpolu smalki sagriež, sakuļ olu un pievieno maltajai gaļai. Pagariniet to ar pipariem un sāli. Pēc tam, kad iepriekš esat samitrinājis rokas ar ūdeni, izveidojiet kotletes un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pagrieziet ļoti uzmanīgi, lai pīrādziņi nesadalītos. Pasniedziet tos atsevišķi vai kopā ar dārzeņu salātiem.
