Jebkura mājsaimniece var pusdienām pagatavot brīnišķīgu ēdienu ar sulīgām, gaisīgām zivju kotletēm, sautētām tomātu-sēņu mērcē.
Tas ir nepieciešams
- - 450 g zivju filejas (mencas, zandarti);
- - 1-2 sīpoli;
- - 50 g cūkas;
- - sviests;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - zaļumi (dekorēšanai);
- - 400 g tomātu konservu tomātu sulā;
- - 4 ēdamkarotes maizes drupatas
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos. Mizotajām zivīm ādu. Vispirms sagrieziet galvu tā, lai tā kalna rajonā "paliktu" karājusies "uz ādas. Nogrieziet žaunas ar šķērēm.
2. solis
Pēc iekšu noņemšanas caur griezumu noskalojiet zivis no asinīm. Novietots uz griešanas dēļa, ar naza asmeni abās pusēs viegli notrieciet liemeni. Šī procedūra atvieglos turpmāko ādas atdalīšanu.
3. solis
Pēc tam ar uzmanīgām kustībām piespiediet naža asmeni zem ādas malas un sāciet nogriezt kāju. Lai nepieļautu ādas plīsumus, nespiediet uz instrumenta stipri, padariet griezumus seklus.
4. solis
Lēnām virzoties astes virzienā, nepārtraukti pagrieziet zivis ap asi. Pēc apmēram 5 cm atdalīšanas pagrieziet ādu iekšpusē.
5. solis
Iegūto "krājumu" veidu būs vieglāk izspiest. Iespējams, ka dažās vietās āda atdalīsies ar gaļu, kuru var sagriezt ar nazi.
6. solis
Sagatavo zivju filejas. Atdaliet fileju no kores, veicot nelielus gareniskus griezumus gar muguru. Pēc tam sagrieziet liemeņa augšdaļu, turot nazi paralēli kores malai.
7. solis
Atkārtojiet procedūru, liemeni pagriežot uz otru pusi. Gatavo fileju nomazgā un nosusina. Rūpīgi noņemiet visas bedres.
8. solis
Tad sasmalciniet zivis blenderī, atstājot mazus gabaliņus. Ielejiet maizes drupatas, sīpolus. Pagaršo ar sāli, pipariem un kārtīgi samaisa. No iegūtās masas izveido 16 kotletes.
9. solis
Pagatavo sēņu mērci. Sēnes sasmalciniet rupji. Katliņā uzkarsē sviestu, apcep sēnes. Ielieciet tomātus ar sulu un ielejiet nedaudz šķidruma. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vidējā siltumā.
10. solis
Ievietojiet zivju kotletes vārošajā sēņu mērcē. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 10 minūtes.
11. solis
Pasniedziet karstu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Kā piedevu varat pasniegt vārītus rīsus, makaronus vai ceptus kartupeļus.
