Vakariņas bez saldām, kā cienīgas maltītes beigas, man šķiet nepilnīgas, piemēram, simfonija bez pēdējiem akordiem. Un, runājot par papildu mārciņām un centimetriem, vienkārši ziniet, kad jāpārtrauc!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - sviests - 150 g,
- - milti - 1 glāze,
- - ūdens - 1 glāze,
- - ola - 4 gab.,
- - sāls uz naža gala.
- Krēmam:
- - iebiezināts piens - 150 g,
- - sviests - 100 g,
- - konservēti vai svaigi augļi dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Pievienojiet sāli uz naža gala un sviestu siltā ūdenī, uzvāra. Noņem no uguns, pievieno izsijātus miltus un ātri mīca mīklu. Choux mīklas gatavības pakāpi nosaka tas, cik viegli mīcot tā atdalās no katla sāniem.
2. solis
Atdzesē un pamazām, rūpīgi maisot, pievieno olas. Mīklu liek uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas bumbiņu formā, pietiekamā attālumā viens no otra.
Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 °, 15-20 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, bet neizņemiet cepšanas lapu, līdz tā pilnībā atdziest, pretējā gadījumā gaisīgās kūkas nokritīs.
3. solis
Iebiezinātajam pienam pievieno mīkstu sviestu un sakuļ ar mikseri. Eļļu nekādā gadījumā nedrīkst izkausēt virs uguns!
Ar asu plānu nazi uzmanīgi sagrieziet izceptās olu krēms bumbiņas, piepildiet tasītes ar sviesta krēmu un virsū ar konservētiem vai svaigiem augļiem pēc garšas.
