Paipalu gaļa ir garšīgs diētisks augstas kaloritātes produkts, kas bagāts ar vitamīniem un uzturvielām. Paipalu gaļa ir slavena ar savu sulīgumu, maigumu un medījumu aromātu. Gatavojot marinētu paipalu gaļu, tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas.
Tas ir nepieciešams
- Paipalu pagatavošanai, kas marinēti vīnā un cepti ar dārzeņiem un bekonu:
- - 500 g paipalu;
- - 200 g bekona;
- - 500 g kartupeļu;
- - 400 g brokoļu;
- - 150 g burkānu;
- - 150 g sīpolu;
- - sāls (pēc garšas);
- - pipari (pēc garšas);
- - 300 ml vīna;
- - 2 ēd.k. l. etiķis (9%);
- - zaļumi (dilles, pētersīļi utt.);
- - krāsns.
- Sojas mērcē marinētu paipalu pagatavošanai:
- - 500 g paipalu;
- - 300 g sojas mērces;
- - krāsns.
Instrukcijas
1. solis
Ballītei vai svētku pusdienām vai vakariņām pagatavojiet gardu ēdienu - paipalu gaļu, kas marinēta vīnā un cepta ar dārzeņiem un bekonu. Pirmkārt, izjauciet paipalas un sagrieziet liemeni gar krūtīm.
2. solis
Sagatavojiet marinādi: sajauciet vīnu un etiķi, nedaudz sāli. Tad ielieciet izjauktās paipalas marinādē un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas.
3. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet pusgredzenos. Speķi (vēlams neapstrādātu kūpinātu) sagrieziet mazos kubiņos. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet arī burkānus un pievienojiet kartupeļu traukam, kur vēlaties pievienot bekonu, sīpolu un brokoļus. Pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem pēc savas gaumes.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī ar augu eļļu un izklājiet dārzeņu un bekona maisījumu. Uz augšu jūs varat izrotāt ēdienu ar garšaugu zariem (dillēm, pētersīļiem utt.) Vai žāvētu zāli. Novietojiet paipalu gaļu virs dārzeņiem. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes. Pēc tam izņemiet formu un vēlreiz ieeļļojiet paipalas ar augu eļļu un nosūtiet uz krāsni 15 minūtes.
5. solis
Paipalu gatavības pakāpi var vērtēt pēc tā, ka sāks izdalīties viegls šķidrums. Jūs varat arī caurdurt paipalu gaļu ar asu nazi. Gadījumā, ja paipalas ir gatavas, un dārzeņi vēl nav izcepti, tad samaisiet tos un cepiet, līdz vārīti. Alternatīvi dārzeņus un paipalas var pagatavot atsevišķi. Speķis dārzeņiem piešķir ļoti sulīgu garšu. Jūs varat pasniegt ēdienu pie galda kopā ar svaigiem dārzeņiem vai zaļajiem salātiem.
6. solis
Marinētas paipalu gaļas un sojas mērces kombinācija ir ļoti garšīga. Rūpīgi izskalojiet paipalas, pēc tam sagrieziet liemeņus priekšā tauriņa formā. Šim ēdienam vislabāk ir izvēlēties dažas vidēja izmēra paipalas. Tad salieciet gaļu vienā traukā un pārklājiet ar sojas mērci. Citas garšvielas var izmantot pēc vēlēšanās, bet sojas mērce jau ir pietiekami sāļa, lai labi iederētos jebkurā gaļas ēdienā. Paipalas jāiepilina 2-3 stundas.
7. solis
Pēc paipalu marinēšanas ievietojiet to cepeškrāsns traukā un cepiet 180 ° C temperatūrā 30 minūtes. Jūs varat arī pagatavot šo ēdienu virs oglēm. To vajadzētu cept, līdz gaļa kļūst karamelizēta. Jūs varat pasniegt paipalas, kas marinētas sojas mērcē, ar dārzeņiem, zaļumiem vai rīsiem. Labu apetīti!
