Ja pārdošanā redzat paipalas, noteikti iegādājieties tās, lai pagatavotu pārsteidzošas vakariņas savai ģimenei. Šiem putniem ir ļoti garšīga gaļa, ko nevar salīdzināt ar neko, pat ar vistu. Viņi ātri pagatavo, bet cepšanas laikā ir ļoti svarīgi liemeņus nepārkalst. Lai uzzinātu, vai gaļa ir pagatavota, to vajadzētu caurdurt ar nazi. Viegls šķidrums, kas izceļas no griezuma, norāda, ka trauks ir gatavs.
Tas ir nepieciešams
- - paipalas 500 g
- - neapstrādāts kūpināts bekons 200 g
- - kartupeļi 700 g
- - burkāni 150 g
- - brokoļi 400 g
- - sīpols 150 g
- - timiāna 5 zariņi
- - sāls un pipari
- Marinādei:
- - vīns 300 ml
- - etiķis (6-9%) 2 ēd.k. karotes
- - timiāna 3 zariņi vai kaltēta timiāna 1 tējk
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir marinādes sagatavošana. Tās galvenā sastāvdaļa ir vīns. Jūs varat ņemt sarkanu, baltu, sausu, daļēji saldu - nav atšķirības. Viss ir atkarīgs no personīgās izvēles. Lielā krūzē ielej vīnu, pievieno etiķi un timiāna lapas.
2. solis
Izgrieziet paipalas: sagrieziet gar krūtīm. Iemērciet liemeņus marinādē un ielieciet kausu ledusskapī vismaz 2 stundas.
3. solis
Mēs sagatavojam pārējās ēdiena sastāvdaļas. Sīpolu sagriež pusgredzenos, kartupeļus un burkānus plānās šķēlēs, bekonu mazos gabaliņos.
4. solis
Sajauc sagatavotās sastāvdaļas un pievieno brokoļus. Ja tas ir sasalis, iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama. Visu sāli un nedaudz piparus.
5. solis
Eļļojiet plašu cepšanas trauku ar augstām malām, dārzeņus pārkaisa ar bekonu, ielieciet timiāna zariņus. Timiānu var aizstāt ar dažādiem smaržīgiem žāvētiem augiem. Uz augšu ielieciet marinētas paipalas.
6. solis
Trauku gatavo cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pēc tam izņemiet veidni, paipalas bagātīgi ieeļļojiet ar augu eļļu un turpiniet cept vēl 15 minūtes.
7. solis
Ja paipalas šajā laikā tiek ceptas, tad tās ir jānoņem, un dārzeņiem vajadzētu dot nedaudz vairāk laika gatavošanai. Šajā gadījumā forma jāpārklāj ar foliju, lai trauks neizžūtu.
