Ļoti smalka un pikantas garšas ķirbju biezeņa zupa, kuru var pagatavot diētiskāk, aizstājot krējumu ar pienu. Ja vēlaties, izrotājiet gatavo ēdienu ar zaļumu zariņu vai ķirbju sēklām, un kopā ar zupu varat pasniegt arī kraukšķīgus krutonus.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g ķirbja
- - 1 vidējs burkāns
- - 1 sīpols
- - 500-600 ml dzeramā krēma
- - 40 g sviesta
- - 100 ml ūdens
- - 1 zvaigžņu anīss
- - sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet ķirbi vidēja izmēra kubiņos, sīpolus un burkānu sagrieziet mazos gabaliņos.
2. solis
Pannā ar augstām malām uzkarsē sviesta kamolu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un viegli sautē.
3. solis
Ielej ūdeni, pievieno zvaigznes anīsa zvaigznīti, pārklāj un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam pievienojot ūdeni, lai tas pilnībā nevārītos. Gatavošanas beigās noņemiet zvaigznīti.
4. solis
Sautētos dārzeņus pārnes dziļā traukā un sakuļ ar rokas blenderi, pamazām ielejot iesildīto krējumu. Sezona pēc garšas.
5. solis
Sildiet ķirbju zupu, bet neļaujiet tai vārīties. Lej bļodiņās, rotā ar svaigiem zaļumiem vai ķirbju sēklām un nekavējoties pasniedz.
