Krēmveida zupas ir garšīgas un veselīgas, ja tās gatavo, pievienojot jūras veltes. Šeit ir recepte zupai ar sarkanām zivīm, garnelēm un dārzeņiem, kas nevienu neatstās vienaldzīgu un mīlēs jūsu garšu, pateicoties interesantai sastāvdaļu kombinācijai.
Tas ir nepieciešams
- - nemizotas garneles - 500 g;
- - sarkanās zivis - 300 g;
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - burkāni - 2 gab.;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - krējums - 200 ml;
- - selerijas kātiņš - 70 g;
- - kukurūza - 1 kārba, 200 g;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - dilles 2 ēd.k. l.;
- - sāls, pipari, muskatrieksts - pēc garšas;
- - ūdens - 1,5 litri.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šo zupu, varat izmantot veselas sarkanās zivis, tad jums vajadzēs apmēram 500-800 g. Varat arī iegādāties zivju filejas. Jūs varat darīt to pašu ar garnelēm: jums vajag 200-300 g mizotu, 500 g nemizotu.
2. solis
Sākumā noņemiet garneļu čaumalu, noņemiet to zarnu vēnu no galvas. Lai noņemtu tumšo zarnu vēnu, gar muguru ir jāveic griezums un izvelkama vēna. Paturiet prātā, ka vēna īpaši neietekmē garneļu garšu. Tajā pašā laikā nolieciet garneļu čaumalas un galvas: buljona pagatavošanai tie būs nepieciešami. Vislabāk tos novietot uz cepešpannas un žāvēt cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, vai arī varat tos cept apmēram 5 minūtes pannā, pievienojot nedaudz sviesta.
3. solis
Katliņā ielej ūdeni, ielieciet čaumalas un garneļu galvas un vāriet apmēram 15 minūtes. Šajā laikā sagatavo dārzeņus: nomizo burkānus, sagriež tos un selerijas kātiņus kubiņos, nomazgā sīpolus, nomizo un sagriež pusgredzenos vai kādā citā formā. Šie dārzeņi pannā ir jācep nelielā sviesta daudzumā.
4. solis
Pēc tam, kad garneļu čaumalas un galvas ir vārījušās 15 minūtes, tām var pievienot sarkanās zivis, uzvāra un pēc tam vāra vēl 10 minūtes.
5. solis
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Ceptos dārzeņus pārnes atsevišķā katliņā, ielej pusi buljona un vēl 200 ml ūdens, ielieciet kartupeļus un vāriet apmēram 7-10 minūtes. Pa to laiku izkāš atlikušais krājums, izvēlieties zivis un sadaliet to gabalos.
6. solis
Tad buljonu apvieno ar katliņa saturu, pievieno garneles un vāra apmēram 3 minūtes. Tagad zupai varat pievienot kukurūzu, sarkanas zivis, lauru lapas, ķiplokus, piparus, muskatriekstu un sāli. Pagaidiet, līdz jūsu zupa vārās, vāriet to vēl 2-3 minūtes un izslēdziet to pašā vārīšanas beigās. Zupai pievieno krējumu un atkal uzvāra. Atstājiet krēmveida garneļu un kalmāru zupu ievilkties apmēram 10 minūtes un pēc tam pasniedziet karstu.
