Garšīgu un neparastu zupu var pagatavot ar sarkanām zivīm un krējumu. Jūs varat patīkami pārsteigt un iepriecināt savus viesus ar šo oriģinālo somu ēdienu. Viegla krēmveida garša un sarkano zivju cēlums ir neparasta kombinācija. Mēģiniet pagatavot krēmīgu sarkano zivju zupu, un recepte noteikti atradīsies jūsu piezīmju grāmatiņā.
Tas ir nepieciešams
-
- • lasis vai forele;
- • ūdens;
- • krējums 10%;
- • burkāns;
- • sīpols;
- • kartupeļi;
- • dilles;
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un izķidājiet zivis. Atdaliet fileju no kauliem un sagrieziet porcijās. Žaunas ir jānoņem no galvas, tajās ir daudz netīrumu, kas nepieder zupai. Vāra kaulus un galvu 2 litros sālsūdens. Šajā posmā buljonu var neievērot cieši, jo vairāk kauli tiek vārīti, jo labāk. Pēc apmēram pusstundas noņemiet buljonu no uguns, noņemiet kaulus un galvu. Buljonu izkāš caur smalku sietu. Jūs varat izmantot marli, kas salocīts divos slāņos.
2. solis
Burkānus un sīpolus sagriež vienāda lieluma kubiņos. Dārzeņus viegli apcep sviestā. Ielieciet tos buljonā un vāriet 20 minūtes. Tad pannā pievieno zivju porcijas. Gabalu lielums ir atkarīgs tikai no jūsu noskaņojuma, kādam patīk rupji sasmalcinātas zivis, kāds dod priekšroku maziem gabaliņiem. Atstājiet katlu uz mazas uguns 15 minūtes. Tagad galvenais ir tas, ka zupa pārāk daudz nevārās. Noteikti sekojiet viņam.
3. solis
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiņos, apmēram viena centimetra diametrā, tāpēc gatavajā traukā tas izskatīsies efektīvāk. Verdošā buljonā ielej svaigu krējumu un nekavējoties pievienojiet kartupeļus. Tagad jūs varat palielināt siltumu, līdz zupa sāk vārīties. Nekādā gadījumā nevārīt vardarbīgi: zivis var pārvārīties, un krēms riskē aizbēgt no jums.
4. solis
Ļaujiet zupai sautēties 15 minūtes un pievienojiet smalki sagrieztas dilles. Tad nekavējoties izslēdziet plīti. Nesteidzieties, lai zupu ielej bļodiņās, tai ir nepieciešams "atpūsties" 10-15 minūtes. Šajā laikā tas iepludinās un iegūs bagātāku garšu.
