Tuvojas rudens - laiks ražas novākšanai un kulinārijas šedevru radīšanai. No dārzeņiem jūs varat izveidot ne tikai sagataves ziemai, bet arī garšīgus ēdienus katrai dienai. Piemēram, saldie un maigie ķirbju smalkmaizītes.
Mutes dzirdinoši ķirbju smalkmaizītes ir veselīgs un garšīgs ēdiens. Brokastīs tiek pasniegtas izsmalcinātas saldās smalkmaizītes, viesus cienā ar ģimenes svētkiem. Kūkas tiek ātri pagatavotas - pieredzējušām mājsaimniecēm ir vajadzīga ne vairāk kā pusstunda, lai izveidotu ēstgribu gardumu.
Noderīgi padomi ķirbju smalkmaizīšu pagatavošanai
Lai maizes izstrādājumi būtu mīksti un maigi, ir jāņem vērā daži mazi triki. Konditori iesaka:
- Izvēlieties saldas dārzeņu šķirnes. Selekcionāri ir izaudzējuši vairākus desmitus ķirbju šķirņu, bet smalkmaizītēm piemērotākas ir šķirnes ar saldu un sulīgu mīkstumu. Populārākās šāda veida šķirnes ir "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" un "Almond".
- Mīklai pievieno ķirbju biezeni. Pat smalki sagriezts dārzenis var padarīt grūtu cepamo. Lai smalkmaizītes būtu maigas un maigas, mīklai pievienojiet vārītu un biezeni ķirbi.
- Izmantojiet garšvielas. Termiski apstrādājot, ķirbis zaudē daļu garšas un aromāta. Lai pagatavotu garšīgus un mutē plūstošus smalkmaizītes, mīklai pievienojiet garšvielas. Kurkuma cepamajiem izstrādājumiem piešķirs bagātīgu oranži dzeltenu nokrāsu, savukārt kanēlis un vaniļa pievienos patīkamu aromātu.
- Cep smalkmaizītes silikona veidnēs. Trauku var pagatavot gan lielās formās klasiskajiem smalkmaizītēm, gan mazajās formiņās mafiņiem.
- Eksperimentējiet ar pildījumiem. Valrieksti, rozīnes vai šokolādes skaidiņas papildinās jūsu cepamo izstrādājumu garšu.
Gatavo desertu var pārkaisa ar cukura pulveri, un patīkams skābs, kas iesāks cepamo saldumu, pievienos sausu apelsīnu vai citronu miziņu.
Ķirbju smalkmaizītes recepte
Visas garšas ķirbju kūka sastāvdaļas var atrast vietējā lielveikalā. Labāk ir nopirkt ķirbi zaļajā tirgū. Daļu dārzeņu, kas palicis pāri pēc cepšanas, var izmantot citos ēdienos - sacepumos, graudaugos, pīrāgos, zupu biezenēs, sautējumos.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 350 g;
- kviešu milti - 250 g;
- olas - 1 gab.;
- cukurs - 200 g;
- piens - 50 g;
- saulespuķu eļļa - 80 g;
- cepamais pulveris - 6 g;
- sāls - šķipsna;
- kanēlis - ½ tējk.
Ķirbis ir jācep folijā - pietiks ar 20 minūtēm 180-190 grādos. Mīkstu dārzeņu sarīvē vai sasmalcina blenderī līdz biezenim.
Kad masā nav palikuši gabali, ielejiet pienu, augu eļļu un salauziet olu. Visas sastāvdaļas atkal tiek saputotas ar maksimālo ātrumu.
Atsevišķā traukā sajauciet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, cukuru, sāli un maltu kanēli.
Apvienojiet ķirbju masu ar miltu pamatni dziļā traukā un mīciet mīklu.
Mīklu ielej veidnēs un nosūta uz krāsni. Smalkmaizītes cepsies pirmās 20 minūtes 230 grādu temperatūrā un pēc tam vēl 10 minūtes 180 grādos.
Pārsteidzošas rudens ceptas preces ir gatavas. Pasniedziet smaržīgas cupcakes ar tasi zāļu tējas un uzlādējiet akumulatorus pat drūmā rudens dienā.
Labu apetīti!
