Daudzas mājsaimnieces gandrīz katru dienu gatavo basa busiņu un nespēj pietiekami daudz ar vienkāršu un garšīgu ēdienu. Pievilcīgs deserts priecēs gan pieaugušos, gan bērnus, un smalkās citrusaugļu notis konditorejas izstrādājumiem piešķirs izsmalcinātu romantiku un siltumu.
No kurienes radies nosaukums "Basbus" un kas tas ir
"Basbus" ir viens no slavenākajiem arābu delikatesēm. Vārda vēsture ir ļoti interesanta. Tālā arābu valstī bija pievilcīgs saldumu pārdevējs. Kad jaunas meitenes jautāja par gardumu cenu, viņš atbildēja: "Bass busa", kas arābu valodā nozīmē "tikai viens skūpsts". Ir grūti pārbaudīt šī stāsta ticamību, tomēr nosaukums iestrēdzis un tiek izmantots līdz šai dienai.
Mūsdienās ir ļoti daudz bassbus receptes variāciju, taču vispopulārākais joprojām ir pīrāgs, pievienojot mannu un kokosriekstu.
Klasiskā recepte basu vārīšanai
Basbus savā receptē ir ļoti līdzīgs mannai, tomēr mājās gatavots bass satur lielu daudzumu kokosriekstu, kas to būtiski atšķir no radinieka. Lai iegūtu klasisku recepti, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- manna - 250 g;
- kefīrs ar augstu tauku saturu - 250 ml;
- kviešu milti - 4 ēdamkarotes;
- kokosriekstu pārslas - 250 g;
- 2 vistas olas, vēlams lielas;
- 2, 5 tases granulēta cukura;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- puse citrona.
Apsveriet soli pa solim bassbus recepti.
- Sajauc mannu ar kefīru dziļā traukā. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 30 minūtes. Šajā laikā manna uzbriest un kļūs lielāka.
- Sakuļ 2 olas. Labāk to izdarīt ar blenderi, tāpēc kūka izrādīsies lieliskāka.
- Pievienojiet sakultās olas mannas un kefīra maisījumam un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Iegūtajam maisījumam pievieno 1 tējkaroti cepamā pulvera, 250 gramus granulēta cukura un miltus. Iegūto masu kārtīgi samīca līdz viendabīgai masai.
- Iegūtā mīklā pamazām iemaisa pusi iepakojuma kokosriekstu pārslu.
- Iegūto mīklu ielej veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviestu. Mēs ieliekam cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Cep līdz maigumam. Parasti basu cep pusstundu.
- Kamēr kūka tiek cepta, tiek pagatavots sīrups. Lai to izdarītu, 150 gramus granulēta cukura sajauc ar glāzi silta ūdens. Tiklīdz cukurs izšķīst, šķidrumam pievieno pusi citrona sulu.
- Kad kūka ir gatava, to izņem no krāsns un ievieto uz koka paplātes. Iepriekš sagatavotu sīrupu ielej visā basa virsmā. Nebaidieties, ka kūka gandrīz pilnībā atradīsies šķidrumā. Tas ir austrumu salduma triks.
- Kad kūka ir atdzisusi, to var izņemt no formas un sagriezt kvadrātveida gabaliņos. Virsū pārkaisa pārējo kokosriekstu. Austrumu saldums ir gatavs!
Tāpat kā visas austrumu delikateses, arī basbuss izrādās ļoti salds. Ja jums nepatīk tik saldie deserti, varat samazināt cukura daudzumu pēc savas gaumes.
Pieredzējušu pavāru triki
Kā jau minēts, cik ir mājsaimnieču, ir tik daudz basu receptes. Daži pieredzējuši pavāri nedaudz pārveido klasisko recepti, lai iegūtu neparastas kombinācijas. Apskatīsim dažus no basa veidošanas trikiem.
- Pēc tam, kad klasiskais bass ir gatavs, pievienojiet 1 tējkaroti brendija vai kafijas liķiera cukura, ūdens un citrona sīrupam. Tas padara basu aromātiskāku un izsmalcinātāku.
- Mīklai varat pievienot 2 tējkarotes medus, tomēr tad jums būs jāpārrēķina cukura proporcijas, lai delikatese neizrādītos salda.
- Ir iespējas, kurās mīklā tiek ievietoti svaigi augļi un rieksti. Tomēr pēc tam bass pārstāj izskatīties pēc mannas un kļūst par baklavu.
- Dažas receptes ietver izdomājuma uzlikšanu uz gatavā basa. Jūs varat izveidot krēmveida vai šokolādes izdomājumu, tomēr jums būs jāpārrēķina cukura daudzums vēlreiz.
Gatavā ēdiena kaloriju saturs
Garšīgi našķi vienmēr būs vietā. Patīkama tējas dzeršana un basu busiņš padarīs vakaru neaizmirstamu. Tomēr daiļā dzimuma pārstāvji, kas rūpīgi uzrauga savu svaru, nevar nepamanīt, ka šāds ēdiens, visticamāk, satur ļoti kalorijas un nepavisam nav piemērots vakara uzkodām. Vai nav izmisums, gatavās delikateses kaloriju saturs nepārsniedz 200 kcal uz 100 gramiem pīrāga. Šo uzturvērtību var salīdzināt ar standarta šokolādes cepumu vai saldējuma porciju.
Neskatoties uz visiem austrumu delikateses priekiem, ir vērts atcerēties, ka bassbus patiešām satur diezgan lielu daudzumu cukura un var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Jums nevajadzētu ēst lielu daudzumu bassbus un dot to maziem bērniem, jo papildus cukura alerģijai var rasties arī citrusaugļu alerģija. Cilvēkiem ar cukura diabētu un aptaukošanos deserts jāēd ļoti piesardzīgi. Ēdot daudz bassbus var izraisīt slimības saasināšanos un cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
