Šīs receptes pīrāgs ir brīnišķīgs. Tas patīk ar garšu, smalku tekstūru. Pat nākamajā dienā tas paliek smaržīgs un mitrs, lai gan recepte nesatur eļļu. Kaļķi pārī ar kokosriekstu piešķir tropu pieskārienu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 150 g mandeļu miltu;
- - 125 g cukura;
- - 35 g kokosriekstu;
- - 30 g kviešu miltu;
- - 4 olas;
- - laima miziņa ar 2 augļiem;
- - vanilīns, soda.
- Glazūrai:
- - 50 g pūdercukura;
- - 1 ēd.k. karote laima sulas.
Instrukcijas
1. solis
Mandeles nedaudz nosusiniet krāsnī un sasmalciniet kafijas dzirnaviņās. Iegūtos miltus izsijā caur lielu sietu. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, sakuliet baltumus blīvās putās, pievienojiet 25 g cukura, sakuliet līdz stabilām virsotnēm ar maisītāju. Gatavās kūkas tekstūra ir atkarīga no pareizas olbaltumvielu konsistences. Ievietojiet olu baltumu trauku ledusskapī, kamēr gatavojat visas pārējās sastāvdaļas. Parastos miltus sajauciet ar mandeļu miltiem, pievienojiet cepamo pulveri, kokosriekstu.
2. solis
Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru līdz biezai baltai konsistencei, tad pievieno sarīvēto laima miziņu, vanilīnu, atkal sakuļ. Pievienojiet sauso maisījumu dzeltenumiem, mīciet līdz viendabīgai mīklai. Jūs iegūsiet viskozu, biezu mīklu. Gatavai masai pievienojiet olbaltumvielas vairākos soļos.
3. solis
Kūkas pannu pārkaisa ar miltiem, izklāj mīklu, liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet 30-35 minūtes. Gatavo pīrāgu izņem no krāsns, atdzesē 10 minūtes, pēc tam pārnes uz restēm, pilnībā atdzesē.
4. solis
Riekstu pīrāgs ar laimu un kokosriekstu ir gatavs, atliek to pārklāt ar glazūru. Iesijā pūdercukuru, pievieno laima sulu, ar putojamo slotiņu samaisa līdz vajadzīgajam biezumam - tas ir pīrāga glazūra, un jūs esat gatavs. Bet jūs varat iztikt bez tā - vienkārši apkaisa kūku ar cukura pulveri.
