Macarons ir franču konditorejas izstrādājumi, viegli, tāpat kā šīs valsts atmosfēra, izsmalcināti un izsmalcināti. Deserta galvenā iezīme ir mandeļu milti sastāvā, tieši tas piešķir neaizmirstamu garšu, ko var kombinēt ar dažādiem pildījumiem.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu makaronu kūku, jums būs nepieciešams: 110 g mandeļu miltu, 220 g cukura pulvera, 3 olas, ½ glāze kokosriekstu, 4 ēdamk. l. sviesta, 1/3 glāzes cukura, sulas un 1 laima miziņas, šķipsniņu sāls.
Makaronu mīklas gatavošana
Vispirms sagatavojiet kaļķu kurdu. Nelielā katliņā ielieciet sviestu, cukuru, laima miziņu un sulu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Katliņu liek uz vidējas uguns, ar putojamo slotiņu iemaisa sastāvdaļas, tad sāc pievienot olu dzeltenumus. Kurdu uzvāra un vāra 10–15 minūtes. Kaļķu mērcei jābūt pietiekami biezai. Pārklājiet pannu ar pārtikas plēvi, atdzesējiet kurdu.
Tagad jūs varat sākt gatavot kūkas pamatu. Virtuves kombainā apvienojiet mandeļu miltus ar cukura pulveri. Olu baltumus sakuļ vidējā traukā un tiem pievieno nedaudz cukura. Pēc tam pusi no mandeļu maisījuma ļoti maigi izsijā līdz olu baltumiem, kārtīgi samaisa, pēc tam izsijā atlikušos miltus. Maisījumam jābūt gludam un spīdīgam.
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā. Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar cepamo papīru. Izspiest mīklu uz sagatavotās virsmas, veidojot kūkas pusītes. Pārkaisa pusītes ar kokosriekstu. Ievietojiet cepešpannu ar kūku cepeškrāsnī, cepiet pamatnes 18-20 minūtes 170 grādos. Gatavos makaronus atdzesē 10 minūtes. Vienu pusi uzklājiet laima biezpienu, pārklājiet ar otru.
Kokosriekstu pasta ar laimu ir gatava!
