Garšīgs un neparasts ēdiens, kas noteikti pārsteigs mājiniekus ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas.
Sastāvdaļas:
- Gatavi tomāti - 4 gab;
- Cietais siers - 400 g;
- Baziliks - vairākas filiāles;
- Burkāni - 2 gab;
- Zaļie zirņi (konservēti) - 100 g;
- Želatīns - 2 ēdamkarotes;
- Tomātu pasta - 60 g;
- Dilles un pētersīļi - katrs ½ ķekars;
- Dārzeņu eļļa;
- Galda etiķis - ½ ēdamkarote;
- Selerijas;
- Malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Dziļā traukā ielejiet tajā 80 ml ledus ūdens, nolaidiet nepieciešamo želatīna daudzumu, noņemiet uz sāniem, līdz tas pilnībā uzbriest.
- Noskalojiet bazilika zariņus, pētersīļus, selerijas un dilles, nosusiniet un sasmalciniet atsevišķi.
- Noskalojiet burkānus zem tekoša ūdens, pēc tam nomizojiet tos, sasmalciniet tos plānos, bet garos salmiņos.
- Ielieciet tomātus traukā, pārlejiet ar verdošu ūdeni, nedaudz pagaidiet un nomizojiet. Sasmalciniet tomātu mīkstumu vidēja izmēra kubā. Tomātu kubiņus ielej traukā ar tomātu pastu.
- Pievienojiet zaļos zirnīšus, baziliku, sāli un maltus melnos piparus tajā pašā traukā pēc savas gaumes. Visu garšojiet ar etiķskābi un labi samaisiet.
- Dārzeņu asorti liek uz mazas uguns, vāra, līdz masa sabiezē, pēc tam izņem no plīts un atstāj atdzist. Apvienojiet atdzesēto maisījumu ar gatavu želatīnu.
- Sagatavojiet silikona veidnes, katru apstrādājiet ar augu eļļu un tikai pēc tam piepildiet ar tomātu pastu. Atdzesējiet 3 stundas.
- Cieto sieru sagriež plānā, bet plašā šķēlītē, virs tā liek saldētu tomātu želeju bez pelējuma. Izrotājiet trauku ar vārītu burkānu figūrām, selerijas zariem, baziliku, pētersīļiem, dillēm. Var pasniegt pie galda.
