Šķiņķis ar upeņu mērci ir garšīgs un izsmalcināts ēdiens. Saldā un skābā upeņu mērces un sālīta šķiņķa kombinācija padara šo ēdienu īpašu.
Šķiņķis ar upeņu mērci
Sastāvdaļas:
1,5 kg viegli sālīta šķiņķa bez kauliem;
300 g ūdens;
300 g atšķaidītas upeņu sulas;
2 ķiploka daiviņas;
1 ingvera sakne;
1 zariņš kanēļa;
pētersīļu zariņi.
Mērces sastāvdaļas:
4 tējkarotes miltu;
100 g ūdens;
sāls;
svaigi malti melnie pipari.
Sagatavošana:
Jums jāsāk gatavot šo ēdienu, sagatavojot šķiņķi. Lai to izdarītu, ielieciet šķiņķi kastrolis ar cieši noslēgtu vāku. Pārliecinieties, ka termometrs (kas jums būs nepieciešams vēlāk) netraucē aizvērt vāku. Izņemiet šķiņķi no pannas.
Pēc tam katliņā jālej ūdens un upeņu sula. Maisījumu uzvāra. Pievieno ķiplokus, ingveru, kanēli un pētersīļus.
Tad ievietojiet termometru biezākajā šķiņķa daļā.
Tad ielieciet šķiņķi verdošā šķidrumā un pagatavojiet, cieši pārklājot ar vāku. Vienreiz pagrieziet šķiņķi. Kad termometra rādījums ir aptuveni 70 grādi, noņemiet katlu no uguns: tas aizņems apmēram stundu.
Atstājiet šķiņķi 20 minūtes buljonā, ja to pasniedz karstu. Šķiņķi var arī pilnībā atdzesēt.
Pēc tam jums jāsagatavo mērce. Lai pagatavotu gardu mērci, buljonu izkāš katliņā. Sajauc izsijātus miltus un 100 g auksta ūdens. Pievieno buljonu, kas palicis vārot šķiņķi. Uzvāra, pēc garšas sāli un piparus.
Pasniedziet šķiņķi ar upeņu mērci kopā ar svaigiem dārzeņiem: burkāniem, zirņiem, vārītiem kartupeļiem vai marinētiem gurķiem.
Daudzi no mums ir pieraduši iegādāties šķiņķi mūsdienu hipermārketos vai gaļas veikalos, taču mājās jūs varat pagatavot daudz veselīgāku un dabiskāku produktu, pat bez īpaša talanta vai kulinārijas pieredzes. Klasika vai jauninājumi Šķiņķis ir produkts, kas izgatavots no gaļas gabaliņiem bez kauliņiem, pievienojot sāli un garšvielas, un kas tiks tālāk apstrādāts:
Pašmāju šķiņķis ir daudz garšīgāks un veselīgāks nekā veikalā nopērkams šķiņķis, un pats galvenais, jūs zināt, no kā tas sastāv. Ērtāk ir gatavot multivarkā, bet jūs varat gatavot arī krāsnī vai uz plīts. Sastāvdaļas: 3 lielas vistas kājas
Konditorejas šķiņķis ir lielisks porciju ēdiens, ko noteikti novērtēs konditorejas izstrādājumu un kūpinātu vistas kāju cienītāji. Šķiņķi mīklas aploksnēs pasniedz ar tomātu-krēmīgu pikantu mērci. Sastāvdaļas: 150 g Šveices siera
Ļoti veselīgs uztura ēdiens, kas ideāli piemērots tiem, kas seko skaitlim. Un šī recepte ir ērta arī ar to, ka jūs varat marinēt tītaru un sagatavot mērci iepriekš - piemēram, dienu iepriekš. Pirms pasniegšanas jums ir nepieciešams tikai apcept medaljonus, un garšīgs oriģināls ēdiens ir gatavs
Brīnišķīgs ikdienas ēdiens, vienkāršs un sātīgs - šķiņķis ar zirņu pudiņu. Pētersīļu mērce labi izsauks ēdiena garšu. Tas ir nepieciešams Lai pagatavotu šķiņķi: - nevārīts kūpināts cūkgaļas šķiņķis - 1 kg; - sīpoli - 1 gab
