Karstā laikā bieži vēlaties nobaudīt kaut ko vieglu un atsvaidzinošu. Saskaņā ar šiem kritērijiem ir piemēroti pikanti kāpostu salāti. Tas tiek sagatavots diezgan vienkārši un ātri - apmēram 40 minūtes.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 250 g;
- Tomāti - 2 gab;
- Sīpols - 1 gab;
- Svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Paprikas - 1 gab;
- Dilles un pētersīļi - katrs 1 ķekars;
- Citronu - 1 gab;
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes;
- Granulēts cukurs - 2 tējkarotes;
- Karija garšviela pēc garšas;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Zarnu kāpostu galva, rūpīgi izskalojiet lapas. Ja nepieciešams, iemērciet sālsūdenī, pēc kura jūs varat drupināt mazās sloksnēs, sāli un biezeni ar rokām.
- Rūpīgi izskalojiet papriku, nomizojiet sēklas, tad, tāpat kā kāposti, sasmalciniet to mazās sloksnēs.
- Notīriet sīpolu, sasmalciniet to plānos pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež ar nazi vai sasmalcina ar ķiploku.
- Dilles zaļumus iepriekš iemērc aukstā, sālsūdenī, pēc tam vēlreiz rūpīgi nomazgā un smalki sagriež.
- Pannā uzkarsē eļļu, apcep tajā sagatavoto sīpolu un ķiplokus, uzvāra līdz pusgatavam, pēc tam pannā pievieno sasmalcinātus bulgāru piparus.
- Ceptajam sīpolu, paprikas un ķiploku maisījumam pievieno sasmalcinātus baltos kāpostus.
- Tomātus labi nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam tos nomizo un sagriež sekcijās.
- Nosūtiet tomātus uz pannas ar kāpostiem, sāli saturu, pievienojiet granulētu cukuru un karija garšvielu.
- Rūpīgi izskalojiet citronu, sadaliet uz pusēm. Gatavošanas laikā izspiest vienu daļu citrona pannā. Pa ceļam pievienojiet nedaudz silta ūdens ar sulu. Vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram 20 minūtes.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet salātus, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm, ielieciet citrona šķēli, vispirms apkaisa salātus ar sulu.
