Šī mājas picas versija ir izgatavota nevis uz parastās rauga mīklas, bet uz biezpiena mīklas, pateicoties kuru pamatne ir ļoti maiga. Neparasta picas sastāvdaļa - saulē kaltēti tomāti piedos ēdienam garšu.
Tas ir nepieciešams
- • 250 g dabīgā biezpiena;
- • 1 glāze miltu (kviešu);
- • 2 olas;
- • ½ tējkarotes smalka sāls;
- • 1 ēdamkarote cukura;
- • ¼ tējkarote cepamā soda;
- • 3 ēdamkarotes tomātu mērces;
- • 250 g salami;
- • 1 mazs sīpols;
- • 250 g svaigu sēņu;
- • 150 g saulē kaltētu tomātu;
- • 180 g siera (cietās šķirnes);
- • 1 ēdamkarote majonēzes.
Instrukcijas
1. solis
Jebkurā dziļā traukā ielieciet dabisko biezpienu, pievienojiet sāli, pievienojiet cukuru, iebrauciet pāris vistas olas, pievienojiet kviešu miltus (dēšanas laikā ieteicams to izsijāt caur sietu vai sietu). Cepamo soda dzesē ar pilienu etiķa, pēc tam pievieno traukā.
2. solis
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un procesā mīciet biezpiena mīklu. Piešķiriet tai sfērisku formu. Gatavo mīklu atstājiet uz galda, pārklājiet ar tīru drānu vai vafeļu dvieli.
3. solis
Nomazgājiet svaigus šampinjonus, noņemiet bojātos plankumus, sagrieziet šķēlēs. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet.
4. solis
Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu (apmēram 4 ēdamkarotes), ielieciet sasmalcinātu sīpolu, apcepiet to tikai pāris minūtes, pēc tam pievienojiet visas sasmalcinātās sēnes, samaisiet un cepiet, līdz sēnes ir pilnībā pagatavotas.
5. solis
Salami var sagriezt patvaļīgi: apļos, puslokos vai plānās sloksnēs. Pulvera pagatavošanai labāk ņemt cieto sieru, sarīvēt to uz rupjās rīves.
6. solis
Eļļojiet plašu plakanu cepešpannu ar eļļu. Biezpiena mīklu sarullē plānā kārtā un vienmērīgi izlīdzina pa visu cepešpannas laukumu.
7. solis
Sajauc tomātu mērci un majonēzi nelielā kosuškā (proporcijas norādītas recepšu sarakstā). Noslaukiet visu picas pamatnes virsmu ar tomātu-majonēzes maisījumu.
8. solis
Pēc kārtas ielieciet pildījumu (vienmērīgi sadalot pa visu pamatnes laukumu): desu, ceptus šampinjonus, saulē kaltētus tomātus un visu apkaisa ar sieru. Ja picā jums patīk daudz siera, tad to var sarīvēt vairāk, nekā norādīts receptē.
9. solis
Ievietojiet picu cepeškrāsnī un cepiet līdz mīkstumam.
