Ļoti labi garšo biezpiena mīkla un mīksta magoņu pildīšana. Štrūdele ir lieliski piemērota pasniegšanai brokastīs vai desertā.
Tas ir nepieciešams
- - maisītājs;
- - cepampapīrs;
- - pergaments;
- Pārbaudei:
- - sviests 200 g;
- - tauku biezpiens 250 g;
- - cukurs 3 ēd.k. karotes;
- - milti 350 g;
- Uzpildīšanai:
- - piens 200 ml;
- - cukurs 120 g;
- - sviests 50 g;
- - maltas magoņu sēklas 200 g;
- - rozīnes 100 g;
- - vanilīns 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Mīkstu sviestu ar mikseri sakuļ ar mazu ātrumu ar biezpienu un cukuru. Iesijā miltus un pievieno tiem vārītu masu. Mīciet mīklu. Tam jābūt gludam un mīkstam.
2. solis
Sadaliet mīklu 4 daļās un no tām izveidojiet mazus plakanus taisnstūrus. Aptiniet katru plastmasas iesaiņojumā un uz nakti ievietojiet ledusskapī.
3. solis
Rozīnēm pārlej verdošu ūdeni un izmet tos caurdurī. Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē pienu, sviestu un cukuru. Pēc tam samaziniet uguni līdz zemam līmenim, pievienojiet magoņu sēklas un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas un masa kļūst stingra.
4. solis
Noņemiet magoņu sēklas no uguns, pievienojiet rozīnes un vanilīnu. Maisa un atdzesē.
5. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Katru taisnstūri viegli sakaujiet ar rullīti no abām pusēm, lai to mīkstinātu. Apkaisiet darba galdu ar miltiem, noņemiet foliju no mīklas un sāciet mīklu velmēt. Tā rezultātā jums vajadzētu nonākt pie 1 plāna taisnstūra.
6. solis
Uz mīklas lapas izklājiet magoņu pildījumu gar plašo malu un salieciet, liekot šaurās malas uz iekšu, ruļļa formā. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un izklājiet ruļļu ar šuvi uz leju. Virsū izklāj ar saputotu dzeltenumu un cep 30 minūtes 180 grādos.
