Siera kūka, kas izgatavota no biezpiena mīklas, atšķiras no visām pārējām ar drupato tekstūru un apbrīnojamo maigo garšu. Es iesaku sagatavot šo ēdienu jums.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - sviests - 150 g;
- - biezpiens - 250 g;
- - ola - 1 gabals;
- - milti - 600 g;
- - cepamais pulveris mīklai - 1 tējkarote;
- - cukurs - 2 tējkarotes;
- - sāls - 0,5 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - biezpiens - 200 g;
- - cietais siers - 200-250 g;
- - skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- - ola - 1 gab.
- Pīrāga augšdaļai:
- - olu dzeltenums - 1 gab;
- - piens - 1 tējkarote;
- - sezama sēklas - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Biezpienu izberž caur sietu un sajauc ar mīkstinātu sviestu. Saputo šo maisījumu līdz viendabīgumam, tad tam pievieno tādas sastāvdaļas kā granulēts cukurs, sāls un ola. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri mīklai, pēc tam izsijājiet. Pievienojiet šo maisījumu nelielās porcijās biezpiena masai. Rūpīgi samaisa. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt. Tad ielieciet to aukstumā uz ceturtdaļu stundas.
3. solis
Pa to laiku sagatavo topošā pīrāga pildījumu. Cietu sieru samaļ ar smalku rīvi. Tad pievienojiet tam biezpienu, skābo krējumu un olu. Visu kārtīgi samaisa.
4. solis
Gatavo mīklu sagrieziet 2 daļās, no kurām viena ir nedaudz lielāka par pusi, bet otra, gluži pretēji, ir mazāka.
5. solis
Mīklas gabaliņus liek uz pergamenta loksnēm. Mazāko plānā kārtā pavelciet apļa formā, kura diametrs ir aptuveni 25 centimetri. Liek tieši uz cepešpannas ar papīru un virsū liek pildījumu. Izvelciet otro mīklas gabalu apļa formā, bet diametrā tikai 5 centimetrus lielākus. Pārklājiet ar to siera masu, paslēpjot malas zem apakšas.
6. solis
Apvienojiet sezama sēklas ar olu dzeltenumu un pienu. Samaisiet šo maisījumu un ar to ieeļļojiet topošo siera kūku.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta tajā trauku. Cepiet to, līdz augšdaļa ir brūna. Siera kūka no biezpiena mīklas ir gatava!
