Siera kūka ir ļoti populārs, bet tajā pašā laikā diezgan kalorisks un dārgs deserts. Tomēr dažus siera kūkas komponentus var aizstāt, un pēc tam jūs saņemat budžeta PP versiju par garšīgu siera kūku bez cepšanas.
Sastāvdaļas
Smilšu pamatnei:
- Smilšu mīklas cepumi - 250 grami;
- Sviests - 100 grami.
Biezpiena slānim:
- Beztauku biezpiens - 400 grami;
- Cukurs - 150 grami;
- Krējums 10% - 200 mililitri;
- Želatīns - 2 ēdamkarotes;
- Vanilīns - paciņa.
Augļu slānim:
- Konservēti augļi (persiki, ananāsi, mango) - 2 kannas;
- Želatīns - 1 ēdamkarote;
- Ja sīrups konservos ir pārāk skābs, varat to pielāgot ar cukuru pēc saviem ieskatiem.
Soli pa solim recepte
- Pirmais solis ir želatīna sagatavošana. Mērcē divas ēdamkarotes želatīna glāzē ūdens, lai izveidotu želatīnisko masu mūsu biezpiena biezpiena biezpiena slānim. Iztukšojiet sīrupu no vienas konservētu augļu kārbas un iemērciet tajā vēl vienu ēdamkaroti želatīna. Iegūtos šķidrumus atstājam istabas temperatūrā vienu stundu.
- Šajā laikā mēs sākam sagatavot smilšu pamatni. Mēs ņemam vienkāršāko smilšu kūku bez aromatizētājiem un sasmalcina to mazās drupās. Vislabāk ir izmantot blenderi, bet jūs varat arī manuāli izmantot āmuru. Ja drupināt ar blenderi, tad dariet to pa daļām, lai cepumi vienmērīgi drupinātu. Pārliecinieties, ka pamatnē nav palikuši lieli cepumu gabali. Tālāk jums mikroviļņu krāsnī jāizkausē 100 grami sviesta, ielej to smilšu drupās un ļoti rūpīgi samaisa. Mēs smilšu masu izkaisām pa pelējuma dibenu, to taranējam un ļoti labi nospiežam, izlīdzinām virsmu. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz nākamais slānis ir gatavs.
- Rūpīgi sajauciet ūdeni ar želatīnu, ielejiet katliņā un ielieciet uguni. Mēs sildām, līdz želatīna granulas ir pilnībā izšķīdušas, bet nevāra. Noņem no uguns un atdzesē. Mēs darām to pašu ar citu glāzi: ielej želatīna sīrupu katliņā vai karstumizturīgā traukā, uzkarsē līdz vienmērīgai, atdzesē.
- Rokas blendera bļodā sajauciet ar zemu tauku saturu biezpienu, krējumu, cukuru un vanilīnu. Visu sakuļ ar blenderi līdz ļoti maigai, vieglai masai, bez biezpiena graudiem. Pielāgojiet cukuru un vanilīnu pēc savas gaumes. Biezpiena krēmā ielej atdzesētu ūdeni ar izšķīdinātu želatīnu un atkal kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai. Uzpildiet smilšu pamatni ar biezpiena slāni un ielieciet ledusskapī, līdz augšējais slānis sastingst, apmēram vienu stundu.
- Šajā laikā jums ir jānoņem konservēti augļi no divām kārbām un sagriež tos plānās šķēlēs. Kad biezpiens sacietē, augļus izliek tam virsū un pārlej ar želatīna sīrupu. Jūs varat rīkoties pretēji: ielejiet sīrupu un pēc tam ielieciet augļus uz sasaldētās želejas. Tad jums jāievieto veidne ledusskapī vēl 3-4 stundas, lai visi slāņi sasaltu. Veselīgs deserts ir gatavs. Labu apetīti!
