Smalkie rīsi ar vistu, desām un olu garozu ir tradicionāls spāņu ēdiens. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams minimālais produktu saraksts, kuru var atrast gandrīz katrā ledusskapī, un tikai stunda.
Tas ir nepieciešams
- • 200 g rīsu;
- • 200 g vistas filejas;
- • 150 g desu;
- • 1 nogatavojies tomāts;
- • ½ glāze olīveļļas;
- • 750 ml vistas buljona vai tīra ūdens;
- • 1 ķiploka daiviņa;
- • 2 olas;
- • sāls un safrāns pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā pannā ielej olīveļļu un labi sasilda.
2. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž cauri ķiplokiem. Noskalojiet gaļu un sagrieziet mazos kubiņos. Sagatavotās sastāvdaļas ielieciet karstā eļļā, apcepiet un ielejiet piemērotā katliņā, kur viņi turpinās gatavot.
3. solis
Katliņa saturu ielej ar ūdeni, pagaršo ar sāli un vāra apmēram pusstundu. Ja ir pieejams gatavs vistas buljons, tad šo soli var droši izlaist.
4. solis
Ielieciet desas cepšanas pannā (sviestā no gaļas apakšā), apcepiet tās līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz jebkura šķīvja. Nogatavojušos tomātu sagriež kubiņos, ielieciet tajā pašā eļļā, garšojiet ar safrānu un apcepiet.
5. solis
Tad visu gaļu pievieno ceptiem tomātu kubiņiem, pārlej ar buljonu un uzvāra. Rīsus noskalojiet zem tekoša ūdens, ielejiet verdošā buljonā ar tomātu un gaļu, visu vēlreiz garšojiet ar sāli un vāriet 10-12 minūtes.
6. solis
Tikmēr olas sakuļ traukā un kārtīgi sakuļ ar putotāju. Pēc 10 minūtēm desas pārgriež uz pusēm, ielieciet cepšanas pannu virs vārītiem rīsiem, pārlejiet olu masu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz ceturtdaļu stundas. Šajā laikā rīsi ar desām tiks cepti un uzņems ēstgribu zeltainu garozu.
7. solis
Ņemiet vērā, ka, ja nav dziļas pannas, tad vārītus rīsus ar gaļu un tomātu var ielej cepšanas traukā. Ielieciet desas tur, izlejiet visu ar olu pildījumu un nosūtiet to cepeškrāsnī formā. Gatavos rīsus ar garozu izņem no krāsns, rotā ar iecienītāko zaļumu zariņiem un pasniedz vai nu ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem, vai ar sulīgiem dārzeņu salātiem.
