Kartupeļu ziedi ar gaļas pildījumu un sēnēm ir lielisks un garšīgs karstais ēdiens sava veida svētkiem. Uz svētku galda tas izskatīsies oriģināls, un tā sagatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.
Sastāvdaļas:
- 300 g maltas gaļas (vistas);
- 2 sīpolu galvas;
- 200 g sēņu;
- 3 vidēji kartupeļi;
- 200 g cieta siera;
- 2 neapstrādātas olas (vistas);
- 40 g sezama sēklu;
- sāls, garšvielas, skābs krējums.
Sagatavošana:
- Atkausē malto gaļu un ievieto dziļā traukā. Jūs varat pagatavot malto gaļu pats, vienkārši izlaidiet vistas gabaliņus caur gaļas mašīnā vai ritiniet blendera traukā.
- Sīpolu (pēc iespējas mazāku) sagrieziet kubiņos un apvienojiet ar malto vistu, pievienojiet garšvielas pēc garšas un tur sāli. Maisiet līdz vienmērīgai masai un pagaidām atstājiet malā.
- Sasmalciniet otro sīpolu tāpat kā pirmo. Sēnes sagriež mazos gabaliņos.
- Ielieciet sasmalcinātu sīpolu ar augu eļļu uzkarsētā pannā, apcepiet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet sēnes, samaisiet, pievienojiet nedaudz sāls un sautējiet līdz mīkstumam.
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Sadaliet olas atsevišķā dziļā plāksnē vai traukā, pievienojiet rīvētu sieru un nedaudz sāls, labi samaisiet.
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
- Eļļojiet īpašus cepšanas traukus ar jebkuru eļļu. Katras šūnas apakšpusē ielieciet 1 kartupeļu apli un sānos (vertikāli) ielieciet 5-6 kartupeļu apļus. Tas izskatīsies kā zieds.
- Katrā "ziedā" ielej divas ēdamkarotes olu-siera maisījuma.
- Nākamajā kārtā izklāj visu malto vistu.
- Ielieciet ceptas sēnes uz augšu, arī vienmērīgi sadalot tās pa šūnām. Kartupeļu "ziedlapiņas" sānos var kārtīgi pielāgot, kamēr sastāvdaļas tiek sakrautas.
- Pēc tam katru "ziedu" ietauko ar karoti krējuma un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm (temperatūra iekšpusē ir 180 grādi), pēc tam izņem ārā, katru ziedu apkaisa pa virsu ar sezama sēklām un atkal atdod pusstundu cepšanai.
Pēc vārīšanas laika beigām noņemiet kartupeļu ziedus no šūnām un ielieciet tos uz šķīvja, kamēr tie nezaudē savu formu un nesadalās.
