Speķa kruasāni, kas pildīti ar malto gaļu un dārzeņiem, ir oriģināls, pikants un pat ekstravagants ēdiens, ar kuru visi būs sajūsmā. Tas ir pietiekami vienkāršs, lai ātri izveidotu un ceptu.
Sastāvdaļas:
- 300-400 g maltas gaļas;
- 1 nogatavojies tomāts;
- 1 baklažāns;
- 1 ola;
- ½ sīpols;
- ½ glāze griķu pārslu;
- dilles vai pētersīļi (pēc izvēles);
- melnā sezama sēklas;
- 100-150 g bekona.
Sagatavošana:
- Mazgājiet nelielu baklažānu, nosusiniet ar papīra dvieli, sasmalciniet vai nu ar dakšiņu, vai nazi. Tad ielieciet uz šķīvja un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes. Ja baklažāns ir vidējs vai liels, tad vāriet to 5 līdz 7 minūtes.
- Gatavo baklažānu izņem no mikroviļņu krāsns, atdzesē, pēc tam sagriež mazos kubiņos.
- Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež tāpat kā tomātu.
- Atkausē malto gaļu, ielieciet bļodā, sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tai neapstrādātu olu, griķu pārslas, baklažānu kubiņus, tomātu un sīpolu. Visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, garšojot ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, maltajai gaļai var pievienot sasmalcinātus garšaugus, piemēram, dilles vai pētersīļus. Jums vajadzētu iegūt sulīgu un skaistu pildījumu gaļas kruasāniem.
- Speķi sagriež plānās sloksnēs. Novietojiet 5 bekona sloksnes, kas savstarpēji pārklājas. No maltās gaļas izveido visparastāko kotleti, ielieciet to uz bekona un iesaiņojiet, veidojot kruasānu. Atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir pabeigtas.
- Ielieciet izveidotos kruasānus uz cepešpannas, apkaisa ar melnajām sezama sēklām un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-30 minūtes. Ņemiet vērā, ka cepšanas laiks ir norādīts aptuveni, jo katrai krāsnij ir savas īpatnības, kas jāņem vērā.
- Pēc šī laika izņemiet cepeškrāsnī izceptos gaļas kruasānus, ielieciet trauku, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
