Konservēti sautējumi ziemai ir populāra un garšīga gaļa, kas piemērota jebkuram sānu ēdienam. Ļoti bieži uzņēmīgas saimnieces to pievieno zupām, borščiem, putrām, makaroniem un kartupeļiem. Un ne velti, jo ar šādu gaļu ēdiens izrādās daudz garšīgāks un maigāks.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- • 400 ml saulespuķu eļļas;
- • 1 ēdamkarote un melnie pipari;
- • 1 sīpols-rāceņi;
- • 3-4 ķiploka daiviņas;
- • 2 lauru lapas;
- • galda etiķis.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet kubiņos, ielieciet jebkurā traukā, garšojiet ar sāli un pipariem, kārtīgi samaisiet.
2. solis
Ar rokām lauru lapas sadaliet 3-4 gabaliņos, ielieciet tās gaļai virsū un atkal samaisiet. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet sīpolu gaļai. Tur ielej etiķi. Vēlreiz visu sajauciet, pēc tam pievelciet ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz ledusskapi 6-12 stundas. Šajā laikā gaļa ir piesātināta ar garšvielu aromātu un garšu, kā arī tiek labi marinēta.
3. solis
Pēc šī laika izņemiet marinēto gaļu no ledusskapja, ielejiet cepšanas traukā, izlīdziniet un ielejiet eļļu tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta.
4. solis
Pēc tam gaļu pārklāj ar ēdamo papīru tā, lai papīrs gulētu tieši uz gaļas, un tā malas būtu uz formas buferi. Pārklājiet veidlapu ar foliju papīra augšpusē, nosūtiet uz cepeškrāsni. Vāriet formas saturu 45 minūtes 130 grādu temperatūrā.
5. solis
Katru ķiploka daiviņu nomizo un pārgriež uz pusēm. Pēc 45 minūtēm veidnē pievienojiet ķiplokus, atkal visu pārklājiet ar papīru un foliju, nosūtiet uz cepeškrāsni un turpiniet vārīt 2–2,5 stundas.
6. solis
Gatavo sautējumu izņem no krāsns, izsaiņo un pilnībā atdzesē. Tad izņem lauru lapas un izmet, un gaļu izjauc šķiedrās. Sildiet sautējumu, ielieciet uz šķīvja un pasniedziet.
