Es gribētu, lai pikantie garšaugi, kuru vasarā bagātīgi pieaug, visu gadu tiktu pievienoti jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Protams, jūs varat iegādāties gatavas garšvielas, taču jūsu dārzā audzētie zaļumi, šķiet, ir garšīgāki un veselīgāki. Un jūs varat izmantot savus augus visu gadu. Lai to izdarītu, tie vienkārši jāizžāvē.
Instrukcijas
1. solis
Mājās žāvēta piparmētra, baziliks, timiāns, pētersīļi, selerijas, dilles, govs, citronu balzams. Vāciet garšaugus žāvēšanai no rīta, kad rasa ir izžuvusi un saule vēl nav sākusi cepties. Iet cauri zaļumiem, noņem sausus zarus un dzeltenās lapas. Rūpīgi izskalojiet augus zem tekoša ūdens, noņemiet tiem pielipušās smiltis un augsni.
2. solis
Zaļumi ir jāizžāvē. Pēc tam, kad esat to izskalojis, izmetiet garšaugus caurdurī vai sietā un pagaidiet, kamēr ūdens izplūst no zāles. Tad pārnes zaļumus uz sagatavotu dvieli. Izžāvēto zāli sasien mazos saišķos - katra suga atsevišķi, un pakar, lai nožūtu ar ziedkopām uz leju. Ir nepieciešams žāvēt zaļumus atklātās vietās, pasargājot no vēja un tiešiem saules stariem, pretējā gadījumā augi kļūs brūni un zaudēs garšu.
3. solis
Garšaugus var žāvēt arī mājās. Lai to izdarītu, sagatavojiet papīra lapas. Pēc tam, kad esat mazgājis un izžāvējis garšaugus, sagrieziet tos mazos gabaliņos un izklājiet uz papīra. Virsu pārklāj ar marli vai dvieli. Lai vienmērīga žāvēšana, zaļumi katru dienu jāpārvērš.
4. solis
Jūs varat žāvēt garšaugus krāsnī. Lai to izdarītu, noskalojiet un nosusiniet garšaugus, smalki sagrieziet un ielieciet uz cepešpannas. Pirmās divas līdz trīs stundas garšaugus nosusina 35–40 grādu temperatūrā, pēc tam to var palielināt līdz 50, bet, ja kaltē pētersīļus, tad līdz 70 grādiem.
5. solis
Pēc tam, kad zaļumi ir izžuvuši, tos smalki berzē (ar rokām vai caur sietu) un ievieto cieši noslēgtos stikla burkās.
