Kā žāvēt zaļumus ziemai krāsnī? Atbilde uz šo jautājumu ir pilnīgi vienkārša. Galvenais ir izvēlēties pareizo žāvēšanas temperatūru un nepārspīlēt dilles vai, piemēram, pētersīļus. Jebkurā gadījumā zaļumu žāvēšana krāsnī ir ātrāka nekā, piemēram, zem nojumes. Turklāt zaļā masa šajā gadījumā nesavāc putekļus.
Tas ir nepieciešams
- - krāsns;
- - nazis;
- - virtuves dēlis;
- - cepampapīrs;
- - siets;
- - tīrs papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Nu, redzēsim, kā pareizi žāvēt zaļumus krāsnī. Lai sāktu, izvēlieties dārzā vai paši iegādājieties zaļumus. Papildus dillēm un pētersīļiem cepeškrāsnī varat žāvēt burkānu un biešu galotnes, pienenes lapas, jaunās nātres un sīpolus. Šādi zaļumi satur arī daudz vitamīnu un noteikti būs ļoti noderīgi ziemas zupās.
2. solis
Žāvējamos augus ievieto sietā un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam nosusiniet, uz brīdi atstājot sietā, vai izklājiet, piemēram, uz eļļas auduma vai saplākšņa. Ieslēdziet krāsni. Laba atbilde uz jautājumu par to, kā efektīvi nožūt zaļumus, var būt gan elektriskā, gan krāsns.
3. solis
Nomazgātos un žāvētos zaļumus smalki sagriež ar asu nazi. Ja dilles un pētersīļi vēl ir jauni, tos var sagriezt kopā ar kātiem. Līdz vasaras beigām šo augu stublāji parasti ir rupji. Šādos pētersīļos un dillēs tie vispirms jānoņem.
4. solis
Paņemiet cepešpannu, noskalojiet to un labi noslaukiet ar lupatu. Uz tā uzmanīgi izklājiet garšaugus. Lai dilles, pētersīļi, nātres utt. Labi izžūtu, tās jāuzklāj ne vairāk kā 2 cm slānī. Tāpat, izliekot zaļumus, pārliecinieties, ka tā slānis ir vienmērīgs visā platībā. cepešpannu. Pārklājiet masu ar tīra papīra lapu.
5. solis
Tātad, lapas mazgā, sagriež un izliek uz cepešpannas. Tagad redzēsim, kā pareizi izžūt zaļumus. Brīdī, kad esat pabeidzis pētersīļu un dilles griešanu un sakraušanu, cepeškrāsni vajadzētu sasilt. Ievietojiet tajā cepešpannu un aizveriet durvis.
6. solis
Neaizveriet cieši durvis. Pretējā gadījumā zaļumi apceps un zaudēs dabisko zaļo krāsu. Elektriskajā cepeškrāsnī zaļumus žāvē ar durvīm, kas ir atvērtas aptuveni 3 cm, gāzes krāsnī - par 10-15 cm. Gaisa temperatūra pašā krāsnī pirmajā posmā nedrīkst pārsniegt 40-50 grādus.
7. solis
Žāvēšanas laikā laiku pa laikam pārbaudiet krāsni. Uz skapja sienām un vāka nedrīkst veidoties kondensāts. Ja tāda ir, tas nozīmē, ka gaisa temperatūra krāsnī ir pārāk augsta un tā jāsamazina. Paši augi periodiski jāmaisa.
8. solis
Pēc 2 stundām, kad zaļumi jau ir nedaudz izžuvuši, paaugstiniet gaisa temperatūru krāsnī līdz 60-70 grādiem. Žāvē dilles un pētersīļus vēl 2-2,5 stundas. Kopumā nokalšanas procedūrai vajadzētu ilgt apmēram 4–4,5 stundas. Uzmanīgi novērojiet pašas masas stāvokli, lai to nepārkaltu.
9. solis
Nu, tagad jūs zināt, kā žāvēt zaļumus. Gatavās dilles, pētersīļus, sīpolus, nātres utt. Ielieciet blenderī un sasmalciniet putekļos. Šajā gadījumā nākotnē zaļumi izšķīdīs zupās vai otro ēdienu mērcē un nepeldēs tajos ar neestētiskiem gabaliņiem. Bet, protams, jūs varat izlaist šo soli, ja vēlaties.
10. solis
Sadalītus vai vienkārši kaltētus garšaugus sadaliet burkās un pārklājiet ar vākiem. Vislabāk ir glabāt burkas skapī vai starpstāvā guļamistabas vai viesistabas skapī. Virtuvē žāvēti augi var uzņemt smakas.
