Ja vēlaties iepriecināt ģimeni un draugus ar kaut ko īpašu, varat pagatavot vistas rullīšus ar sēnēm un sieru krējuma mērcē, lai gan šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam. Ruļļu gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes, lai gan tas prasīs pietiekami daudz laika. Bet jums nevajadzētu satraukties, jo gaļa ruļļos izrādās maiga, un ķiploku mērce piešķir ēdienam izsmalcinātību un unikālu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 2 gab;
- - šampinjoni - 200 g;
- - cietais siers - 100 g;
- - skābs krējums - 200 g;
- - ķiploki - 4 - 5 krustnagliņas;
- - diļļu zaļumi;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Mēs sākam gatavot ēdienu ar sēņu apstrādi, un, starp citu, sēnes var aizstāt ar savvaļas vai austeru sēnēm, svaigām un saldētām.
Mēs mazgājam sēnes, mizu un, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Cepšanas pannā uzkarsējiet saulespuķu eļļu, vispirms apcepiet sīpolu līdz mīkstam, tad pievienojiet sēnes. Cepšanas beigās apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa. Gatavās sēnes pārnes uz šķīvja un ļauj tām nedaudz atdzist.
2. solis
Noņemiet vistas krūtiņas ādu un kaulus, iegūto fileju sagrieziet apmēram 2 cm biezos plaukstas lieluma slāņos, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sakuliet ar āmuru. Uz iegūtās karbonādes ielieciet sēnes, kas ceptas ar sīpoliem. Sieru berzē uz rupjas rīves un apkaisa sēnes.
3. solis
Tīrā pannā uzkarsējiet saulespuķu eļļu, kamēr tā sakarst, savērpiniet karbonādes stingros ruļļos un nofiksējiet ar diegiem vai zobu bakstāmiem. Ielieciet vistas rullīšus ar sēnēm un sieru pannā un cepiet, līdz parādās skaista zeltainā krāsa. Ja vēlaties, ruļļus var rīvēt rīvmaizē.
4. solis
Kamēr ruļļi ir cepti, sagatavo mērci, šim nolūkam mēs ieliekam skābo krējumu bļodā, pievienojam tam sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztas dilles, samaisām līdz viendabīgai masai.
Ceptos ruļļus pārnes katliņā vai katliņā, piepilda ar mērci un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet pavedienus un zobu bakstāmos.
Vistas rullīši ar sēnēm un sieru lieliski sader ar svaigu dārzeņu salātiem un kartupeļu ēdieniem.
