Tos sauc arī par aunazirņiem, un tie ir populāra sastāvdaļa daudzās veģetāriešu receptēs. Humuss un falafelis jau ilgu laiku ir bijuši visu cilvēku lūpās, taču ne daudzi cilvēki saprot, ka šie ēdieni ir gatavoti no aunazirņiem.
Tas ir nepieciešams
- • ½ glāze aunazirņu;
- • 1 glāze rīsu;
- • 2 sīpoli;
- • 2 burkāni;
- • saulespuķu eļļa;
- • 5 lielas ķiploka daiviņas;
- • 2, 5 glāzes ūdens;
- • sāls un malti pipari;
- • citas garšvielas: ķimenes, bārbele, kurkuma.
Instrukcijas
1. solis
Aunazirņus iepriekš iemērc 8 stundas vārītā vai filtrētā ūdenī. Ieteicams to darīt visu nakti (bez iepriekšējas mērcēšanas tas gatavosies vairāk nekā četras stundas). Tālāk aunazirņi jāvāra vismaz pusotru stundu: šajā laikā zirņiem nebūs laika zaudēt integritāti, bet pats produkts būs pusgatavības stāvoklī.
2. solis
Rīsus rūpīgi izskalo un atstāj uz laiku caurdurī, līdz iztukšo lieko šķidrumu. Jūs varat pārklāt traukus ar papīra dvieli, lai rīsi no augšas neizžūtu.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
4. solis
Ēdienu gatavošanai varat izmantot katlu vai dziļu pannu. Eļļa jālej tik daudz, lai tā pilnībā pārklātu dibenu. Traukus liek uz mazas uguns.
5. solis
Sīpolus, burkānus izliek pannā (katlā), bet nejauc. Virsū ielej vārītus zirņus. Tālāk nāk rīsu kārta, kas tiek pārkaisa ar garšvielām. Sadaliet ķiplokus krustnagliņās, kuras nav jātīra. Jūs varat izmantot 5-6 gabalus, sadalīt pa plovu.
6. solis
Uzmanīgi, lai nesajauktu katla saturu, tajā ielej ūdeni. Ir svarīgi ievērot proporciju: 1 glāzei rīsu ir 2 glāzes ūdens. Varat arī pievienot pusi glāzes ūdens, lai mīkstinātu aunazirņus.
7. solis
Katls ir pārklāts ar vāku. Trauku gatavo apmēram pusstundu zemā siltumā. Saturs netiek sajaukts. Laiku pa laikam ir nepieciešams pacelt vāku un noņemt lieko mitrumu ar dvieli no tā iekšējās puses, tāpēc plovs izrādīsies drupinātāks.
