Soljanka ar sēnēm ir pārsteidzoši garšīgs un mazkaloriju ēdiens. Tas ir piemērots veģetārā dzīvesveida piekritējiem un tiem, kas gavē. Viena porcija zupas satur aptuveni 190 kcal.
Tas ir nepieciešams
- - skābēti kāposti - 300 g;
- - augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- - marinēti gurķi - 2 gab.;
- - sīpols - 1 galva;
- - burkāni - 1 gab.;
- - ūdens - 1 l;
- - marinētas sēnes - 100 g;
- - olīvas bez kauliņiem - 8 gab.;
- - olīvas bez kauliņiem - 8 gab.;
- - tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
- - melnie pipari (zirņi) - 4 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - malti melnie pipari - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet sālījumā skābētos kāpostus, ielieciet caurduri tā, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls. Gurķus sagriež kubiņos.
2. solis
Katliņā uzkarsē augu eļļu un viegli apcep kāpostus. Pievienojiet kāpostiem gurķus un glāzi ūdens, uz lēnas uguns vāriet 20 minūtes.
3. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet pusgredzenos. Nomizo burkānus un sagriež strēmelēs. Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Sildiet atlikušo augu eļļu pannā un viegli apcepiet sīpolus un burkānus. Tad dārzeņiem pievienojiet sēnes un apcepiet visu kopā apmēram 3 minūtes.
4. solis
Olīvas un olīvas sagriež gredzenos.
5. solis
Ielieciet ceptos dārzeņus ar sēnēm, sasmalcinātām olīvām un olīvām, tomātu pastu, piparu graudiem un 800 ml ūdens katliņā ar sautētiem kāpostiem. Pagaršo ar sāli un pipariem. Tiklīdz zupa vārās, samaziniet uguni un vāriet vēl 2-3 minūtes. Rotā zupu ar citrona ķīļiem un svaigiem zaļumiem. Trauks ir gatavs.
