Baltie kāposti ir ārkārtīgi veselīgs produkts, ko var izmantot, lai pagatavotu daudzus garšīgus veģetāros ēdienus. Viena no tā pagatavošanas iespējām ir cepšana cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī kā piedeva vai kā neatkarīgs ēdiens.
Šī dārzeņa popularitāte ir saistīta ar tā pieejamību, lietderību, lielisku garšu, vieglu sagatavošanu, kā arī ilgtermiņa uzglabāšanas iespēju.
Kāpostu cepšanai ir daudz receptes. Tas ir tāpēc, ka to var kombinēt ar gandrīz jebkuru citu produktu, vai tas būtu gaļa vai dārzeņi. Tomēr kāpostu sacepumu gatavošanas vispārējais princips ir gandrīz vienāds, un tāpēc galu galā jums vienkārši jāizlemj kopā ar kādiem produktiem tas tiks pagatavots.
Viena no vienkāršākajām receptēm ir baltā kāpostu kastrolis zem olu pildījuma. Tam nepieciešams 1 kilograms balto kāpostu; 2 olas; 200 grami piena, mannas un sviesta; malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Kāpostus nepieciešams smalki sagriezt, sālīt un viegli sasmalcināt ar rokām, lai tie kļūtu nedaudz mīkstāki un ļautu nedaudz sulas. Kamēr kāposti tiek ievadīti, jums jāsagatavo topošās kastrolis pildījums. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu un ielejiet tajā piena un mannas maisījumu, rūpīgi sajaucot iegūto maisījumu. Tad jums jāievada tajā olas, pipari, vajadzības gadījumā jāpievieno sāls un viss atkal jāsajauc. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai margarīnu, tad ielieciet tajā sasmalcinātos kāpostus un ielejiet olu un piena maisījumu. Ir nepieciešams pagatavot trauku cepeškrāsnī temperatūrā līdz 220-250 grādiem. Cepšanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.
Šajā receptē manna ir sava veida pildviela, kas palielina sagatavotā ēdiena kaloriju saturu. Tā vietā varat izmantot citus graudaugus.
Vēl viena izplatīta balto kāpostu sacepuma recepte satur arī olu pildījumu, taču to ir nedaudz grūtāk izpildīt. Šī ir kastrolis, kas izgatavota no kāpostiem un biezpiena.
Lai to pagatavotu, jums vajag pusi kāpostu galvas, 250 gramus tauku biezpiena, 150 gramus siera, 4 olas, 50 gramus sviesta, 1,5 tases piena, 2 ēdamkarotes miltu, 4-5 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote cietes, 1 sīpols, diļļu sēklas, ķimeņu sēklas, malti melnie pipari un sāls.
Vispirms pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, pannā izkausē apmēram trešdaļu sviesta, pievieno miltus, apcep tos un pēc tam lēnām un nelielās porcijās ielej pienu. Maisījums jāvāra, līdz tas sabiezē.
Tālāk jums jāsagriež sīpols plānos pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus un apcepiet tos atlikušajā eļļā. Kāpostus sasmalciniet ļoti smalki, pievienojiet sīpoliem un ķiplokiem, garšojiet ar zaļumiem, pipariem, sāli un kādu laiku zem vāka tumšojiet.
Tajā pašā laikā atdzesētajā mērcē pievienojiet olu dzeltenumus un sakuliet, un pēc tam pievienojiet baltumus un cieti, kas saputota atsevišķā traukā. Maisījums rūpīgi jāsajauc.
Līdz olu pievienošanai mērce ir jāatdzesē, pretējā gadījumā temperatūras ietekmē tās vienkārši saritināsies.
Tad jums jāsajauc kāposti, biezpiens un puse no iepriekš sarīvēta siera. Eļļojiet cepamo trauku ar eļļu, ielieciet tajā kāpostu-biezpiena masu, pārlejiet to ar mērci un viegli apkaisa ar siera otro pusi. Kastrolis ir jāvāra krāsnī temperatūrā līdz 180 grādiem 50 minūtes.
