Kūkas košā garša un izskats patiks ikvienam, jo tajā ir ideāla sastāvdaļu kombinācija - šokolāde, krējums un zemenes. Lieliska kompānija, vai ne?
Tas ir nepieciešams
- Kūkām:
- - 4 olas;
- - 225 g miltu;
- - 225 g sviesta;
- - 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- - 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
- - 3 ēdamkarotes karstā ūdens;
- - 225 g smalka kristāliskā cukura;
- Krēmam:
- - 450 g zemeņu;
- - 350 ml smagā krējuma;
- - 3 ēdamkarotes kirsch (brendija);
- - 2 ēdamkarotes cukura pulvera;
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta;
- Glazūrai:
- - 300 ml tauku krējuma;
- - 250 g piena šokolādes (40% kakao);
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Samaisiet kakao pulveri ar karstu ūdeni un pagaidiet, līdz tas atdziest. Mīkstinātu un kubiņos sagrieztu sviestu ievieto lielā traukā, pievieno cukuru, olas, miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un izšķīdinātu kakao. Sakuļ maisījumu ar maisītāju, līdz iegūst biezu, viendabīgu masu.
2. solis
Mīklu ar karoti ievieto 20,5 cm apaļā silikona veidnē un izlīdzina virsmu. Ievietojiet cepšanas trauku uz metāla cepešpannas un cepiet no 50 minūtēm līdz 1 stundai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C. Pārbaudiet, vai kūkā nav koka kociņa. Ļaujiet izstrādājumam pilnībā atdzist, pēc tam apgriezieties uz stiepļu plaukta.
3. solis
Pamata kūku var cept iepriekš. Tas labi turas no 2-3 dienām hermētiskā traukā vai mēnesī saldētavā. Sagrieziet kūku gabaliņos, un arī sviestmaizei ar zemeņu krēmu jābūt pasniegšanas dienā, lai ogas nesamirktu. Kūku uzmanīgi sagriež horizontāli trešdaļās.
4. solis
Ar adāmadatas palīdzību ieduriet visas kūkas un apkaisa ar kirsch vai brendiju. Apvienojiet krējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu un noslaukiet, līdz tas ir stingrs. Notīriet zemenes. Dekorēšanai atlieciet 10 mazas ogas.
5. solis
Pārējās zemenes sagriež šķēlēs. Krēmējiet vidējās un apakšējās kūkas, virsū izklājiet zemeņu šķēles. Salieciet abas kūkas viena virs otras, pārklājot augšu ar trešo kūku pamatni.
6. solis
Veiciet matējumu. Sildiet krējumu līdz gandrīz sautēšanai un noņemiet no uguns. Šokolādi smalki sagriež vai sarīvē. Pievieno krēmam un kārtīgi berzē, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Atstājiet glazūru malā, lai tā atdziest; tai vajadzētu sabiezēt.
7. solis
Atdzesētu glazūru ar lāpstiņu izklāj pa augšu un sāniem. Rotā kūku ar zemenēm.
